Такі кабачки всі готують по-різному. Однак цей рецепт один з найбільш в приготуванні і за смаковими якостями.

Інгредієнти:

Кабачки – три кілограми;
Помідори – сім кілограмів;
Часник – сто грамів;
Перець гострий – дві штуки;
Перець болгарський – чотири штуки;
Масло рослинне – один стакан;
Цукор-пісок – один стакан;
Сіль – дві супові ложки;
Оцет (9 %) – півсклянки.

Хід приготування:

Кабачки потрібно промити, очистити шкірку. Після цього потрібно кабачки нарізати на кубики. Помідори потрібно промити і порізати на шматочки. Часник очистити. Перець гострий тільки помити, серцевину з насінням не прибирати, також потрібно промити і болгарський перець.

Потім потрібно перемолоти на м'ясорубці помідори, перець солодкий, перець гострий, а також часник. Отриману масу перекласти в каструлю і перекласти кабачки, перемішати, потім влити рослинне масло, цукор-пісок і сіль, влити оцет і варити тридцять хвилин з моменту закипання. Після цього треба буде перекласти в готові вже стерилізовані і просушені банки. Закатати лакованими кришками. Стерилізувати консервацію не потрібно.