Приготоване за запропонованим тут рецепту морозиво виходить дуже смачним з неймовірно ніжною та приємною текстурою, яка дивним чином нагадує відомий у всьому світі десерт чізкейк, тому таке прохолодне ласощі припаде до смаку всім любителям останнього.

Список необхідних складових для того, щоб приготувати таке смачнюче морозиво: два з половиною склянки жирних вершків (як мінімум 33-відсоткової жирності), два курячих яйця, 340 грамів вершкового сиру (зразок Маскарпоне або Філадельфія), один з чвертю склянку цукрового піску, одна їдальня ложка лимонного соку, половинка чайної ложечки дрібно натертої цедри лимона, одна чайна ложка ванільного цукру і пісочне печиво (яке слід попередньо поламати на невеликі шматочки).

У відповідну каструльку з товстим дном влити півтори склянки вершків, висипати до них цукровий пісок і вбити два яйця, після чого все це гарненько розмішати і, продовжуючи безперервно помішувати, довести суміш на помірному вогні до кипіння, але не кип'ятити, а відразу ж прибрати з вогню.
Вершковий сир слід збити за допомогою міксера до м'якості і потім потроху ввести в нього гарячу суміш вершків та яєць, продовжуючи збивати на невеликій швидкості до однорідності, а потім дати масі охолонути і, накривши кришкою, відправити на годину-дві в холодильник.
У остиглу масу слід додати цедру і сік лимона, а також склянку вершків і ванільний цукор і ретельно перемішати. Перекласти масу в контейнер і відправити на кілька годин в морозильник, при цьому кілька разів морозиво потрібно діставати і добре перемішувати, розбиваючи кристалики льоду.
У вже готове до вживання морозиво потрібно додавати шматочки печива, а також за бажанням будь горішки або подрібнений шоколад.