Кекси готують за різними рецептами. Цей рецепт припускає, що кекси будуть готуватися з додаванням апельсинового соку і цедри.

Інгредієнти:

Апельсин - одна штука;
Яйце куряче - дві штуки;
Цукор-пісок - сто п'ятдесят грамів;
Масло вершкове - сто грамів;
Борошно - двісті п'ятдесят грамів;
Розпушувач - півтори чайні ложки;
Ванілін - одна чайна ложка.

Хід приготування:

спочатку Необхідно промити апельсин, потім натерти на тертці цедру, а з цілого апельсина вичавити сік. Соку повинно вийти близько ста грамів.

Окремо яйця розбити в миску, додати цукор-пісок і добре збити.

Масло вершкове треба покласти в миску і потім розтопити на водяній бані. Після цього трохи остудити.
Потім акуратно потрібно масло додати до збитим яйцям. Борошно просіяти і додати розпушувач. Потім акуратно додати до борошняної суміші збиті яйця і масло, туди ж можна додати ванілін. Все ще раз добре перемішати.

Після цього в тісто акуратно влити сік апельсина і покласти апельсинову цедру. Все ще раз добре перемішати.
Форми для кексів промазати маслом або маргарином, потім викласти тісто. Після цього кекси потрібно поставити в духовку запікатися. Температура повинна бути близько двохсот градусів. Печуться такі кекси приблизно п'ятнадцять хвилин.

Приємного апетиту!