Гуляш з курячої печінкиГуляш з курячої печінки – це дуже відоме традиційне гаряче блюдо радянської кухні. Корінням, цей рецепт йде в Угорщину, де дуже популярний у вигляді супу-гуляшу. Такий гуляш чудово поєднується з різними продуктами – крупами, овочами, макаронними виробами, які подаються до нього у якості гарніру. Крім того, куряча печінка насичена вітаміном А, який корисний для імунної системи, шкіри, очей, слизових оболонок. Також містить досить багато фолієвої кислоти. Інгредієнти для приготування гуляшу з курячої печінки:Приготування гуляшу з курячої печінки.Крок 1: Підготуємо курячу печінку
Перед тим як приготувати печінку, треба ретельно обробити її. Гарненько промийте її під холодною водою, потім осушіть за допомогою кухонного бавовняного рушника. Потім акуратно очистіть печінку від не потрібних нам плівок і жиру. Після чого, наріжте на невеликі кубики (3х3 см). Крок 2: Обсмажуємо печінку![]()
Глибоку сковороду поставте на середній вогонь, додайте в неї рослинного масла і добре розігрійте. Потім викладіть в неї шматочки обваленной печінки і обсмажуйте кілька хвилин, щоб тільки схопилася борошно. Доводити печінку до повної готовності не потрібно, дуже важливо, щоб вона не пересохла під час обжарювання. Крок 3: Додаємо цибулю![]() Крок 4: Додаємо моркву
Моркву потрібно ретельно промити під холодною водою, потім видалити з неї шкірку і ще разок обполоснути під водою. Потім натріть її на крупній тертці і додайте до печінки з цибулею. Обсмажуйте всі разом ще кілька хвилин. Після цього, додайте по своєму смаку меленого чорного перцю і солі, добре перемішайте. Додайте лаврові листочки. Потім додайте відфільтрованої чистої холодної води в сковороду. Води потрібно стільки, щоб вона повністю покривала печінку. Крок 5: Подаємо гуляш з курячої печінки![]() Приємного Вам апетиту! Поради:— При необхідності в процесі обсмажування можна додавати рослинне масло. — При приготуванні гуляшу можете використовувати замість води, наприклад, курячий бульйон. Блюдо в підсумку вийде ще наваристее і ситніше. Також в доповнення до цієї страви можна подавати вершково-часниковий соус, майонез або сметану. — Якщо Ви побажаєте якось прикрасити страву перед подачею, то можете викладати гуляш, на чисті, заздалегідь промиті і осушені салатні листи, а зверху красиво розмістити кілька гілочок свіжої зелені: петрушки або кропу. — Всього 1 порція будь приготовленої печінки, зможе забезпечити Вашому організму запас вітаміну В12 на цілий місяць. А також вона дуже корисна для вагітних жінок, дітей і людей, хворих на атеросклероз і діабет. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!