Креветки фрі

Не знаю, чи вдасться мені коли-небудь побувати на Мальті. Але спробувати святкове мальтійське страву можна без проблем. Коли? Так прямо зараз. Креветки фрі доводилося бачити? А є? В їх приготуванні немає ніяких особливих складнощів. Між тим, мальтійці ласують ним по святах. Треба сказати, у смаку їм не відмовиш. Річ класна. Давайте і ми вдихнемо запах Мальти.

Інгредієнти для приготування креветок фрі:

Креветки королівські очищені - 300 г
Сухарі мелені - 30 г
Яйце куряче - 2 шт.
Молоко (будь-якої жирності) - 2 столові ложки
Борошно пшеничне в/с - 2 столові ложки
Масло рослинне - 400 г
Кетчуп - 300 г
Лимон - 1 штука
Оливки фаршировані - 30 г
Листя салату - 20 грамов
Сіль за смаком

Інвентар:

Миски
Ложка
Тарілка
Сковорода для фритюру
Паперова серветка

Приготування креветок фрі.

Крок 1: готуємо суміш для обмакувания

Сюди і будемо вмочати

В окремій мисці добре перемішаємо молоко, яйця і сіль. У другу насыпем борошно, в третю – мелені сухарі.

Крок 2: готуємо до обсмажуванню креветки

Ось вона, тигрова креветка

В ідеалі вони повинні бути вже очищеними. Якщо немає – доведеться зробити це самим. А зараз кожну креветку макаємо в яєчну суміш, потім в борошно, знову в яєчну суміш і наостанок в сухарі.

Крок 3: обсмажуємо у фритюрі

Ось вони обсмажуються

До цього часу у нас на сковороді вже має розігрітися рослинне масло. Яке? Краще, звичайно, оливкова. Але якщо ні, цілком підійде і звичайне рослинне. Опускаємо в нього креветки і обсмажуємо у великій кількості олії до тих пір, поки вони не стануть золотистими на колір. Готове? Витягаємо їх з фритюру – і на паперову серветку. Нехай вбере зайвий жир.

Крок 4: подаємо до столу

Можна їсти

Готові креветки залишилося викласти на листя салату і прикрасити їх часточками лимона і оливками. Їдять креветки з кетчупом.

Приємного апетиту!

Поради:

- Креветки для цієї страви краще брати свіжі, охолоджені. Їх смак ніжніше.

- Зверніть увагу на розмір креветок. Він написаний на пачці. Найкраще підходить 16/20. Чим більше числа на пачці, тим дрібніше креветки.

- Якщо вам дісталися неочищені тигрові креветки, відхід піде не менше 60 відсотків. При їх чищенні треба гострим ножем зробити надріз на спині креветки, прочистити так звану «брудну кишку і добре промити, щоб не скрипів на зубах потім сміття.