П'ять способів приготувати смачний глінтвейн
За вікном все холодніше і холодніше. А це прекрасний привід оголосити сезон глінтвейну відкритим.
Пряний глінтвейн на основі червоного
або білого вина, який вважається традиційним супутником довгих вечорів в компанії друзів, морозних гулянь та різдвяних ярмарків, можна приготувати як за класичним рецептом, так і створити власну версію — експерименти завжди вітаються.
Для таких особливих моментів ми підібрали 5 оригінальних
варіантів глінтвейну. Поспішайте продегустувати.
Поради щодо
приготування глінтвейну
найважливіший рада — що б не трапилося і куди б ви не
спізнювалися, глінтвейн не повинен закипати. Допустимий нагрів напою не повинен перевищувати 70-80 градусів.
Вино слід підігрівати у вогнетривкому посуді, бажано не з металу. А ось подають глінтвейн традиційно у високих прозорих келихах — так він повільніше остигає і дає можливість насолодитися своїм розкішним кольором.
Для приготування глінтвейну ідеально підходять червоні сухі вина, а спеції завжди використовуються цільні — мелені зроблять його мутнуватим.
І невеликий рада: глінтвейн відмінно зігріває, тому перелийте напій в термос і
візьміть з собою для прогулянки на свіжому повітрі.
1. Класичний
глінтвейн
Пряний, ароматний гарячий напій з просоченими шматочками
апельсинів та яблук — такий, яким ми його любимо.
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино750 мл
- Вода750 мл
- Яблука2 шт.
- Апельсини2 шт.
- Спеціїза смаком
- Чорний чай1 ст. л.
- Каркаде1 ст. л.
- Мед200 г
Спосіб приготування:
Воду доводимо до кипіння, чай та спеції додаємо у воду,
заливаємо вино, додаємо нарізані фрукти і мед. Підігріваємо до 70-80
градусів, знімаємо з вогню. Розливаємо і насолоджуємося.
2. Кавовий
глінтвейн
Для кавоманів пропонуємо варіацію глінтвейну з додаванням кави і
коньяку, але з меншою кількістю спецій.
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино750 мл
- Коричневий цукор150 г
- Коньяк150 мл
- Кави300 мл
- Палички кориці2 шт.
Спосіб приготування:
Дві склянки натурального кава, коньяк, червоне вино і цукор
змішуємо в сотейнику, підігріваємо до 70 градусів разом з паличками кориці або
іншими спеціями за смаком. Подаємо гарячим.
3. Різдвяний
скандинавський напій "Глогг"
Що робить цей глінтвейн особливим? Додавання горілки, родзинок і мигдалю. Різдвяний настрій додається.
Інгредієнти:
- Червоне вино 750 мл
- Горілка60 мл
- Коричневий цукор65 г
- Кориця в паличках1 шт.
- Гвоздика6 шт.
- Імбирза смаком
- Родзинки100 г
- Мигдаль100 г
Спосіб приготування:
Суміш вина і горілки переливаємо в каструльку, додаємо
залишилися інгредієнти і нагріваємо на середньому вогні до тих пір, поки цукор не
розчиниться. Розливаємо по високих келихах, п'ємо гарячим.
За вікном все холодніше і холодніше. А це прекрасний привід оголосити сезон глінтвейну відкритим.
Пряний глінтвейн на основі червоного
або білого вина, який вважається традиційним супутником довгих вечорів в компанії друзів, морозних гулянь та різдвяних ярмарків, можна приготувати як за класичним рецептом, так і створити власну версію — експерименти завжди вітаються.
Для таких особливих моментів ми підібрали 5 оригінальних
варіантів глінтвейну. Поспішайте продегустувати.
Поради щодо
приготування глінтвейну
найважливіший рада — що б не трапилося і куди б ви не
спізнювалися, глінтвейн не повинен закипати. Допустимий нагрів напою не повинен перевищувати 70-80 градусів.
Вино слід підігрівати у вогнетривкому посуді, бажано не з металу. А ось подають глінтвейн традиційно у високих прозорих келихах — так він повільніше остигає і дає можливість насолодитися своїм розкішним кольором.
Для приготування глінтвейну ідеально підходять червоні сухі вина, а спеції завжди використовуються цільні — мелені зроблять його мутнуватим.
І невеликий рада: глінтвейн відмінно зігріває, тому перелийте напій в термос і
візьміть з собою для прогулянки на свіжому повітрі.
1. Класичний
глінтвейн
Пряний, ароматний гарячий напій з просоченими шматочками
апельсинів та яблук — такий, яким ми його любимо.
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино750 мл
- Вода750 мл
- Яблука2 шт.
- Апельсини2 шт.
- Спеціїза смаком
- Чорний чай1 ст. л.
- Каркаде1 ст. л.
- Мед200 г
Спосіб приготування:
Воду доводимо до кипіння, чай та спеції додаємо у воду,
заливаємо вино, додаємо нарізані фрукти і мед. Підігріваємо до 70-80
градусів, знімаємо з вогню. Розливаємо і насолоджуємося.
2. Кавовий
глінтвейн
Для кавоманів пропонуємо варіацію глінтвейну з додаванням кави і
коньяку, але з меншою кількістю спецій.
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино750 мл
- Коричневий цукор150 г
- Коньяк150 мл
- Кави300 мл
- Палички кориці2 шт.
Спосіб приготування:
Дві склянки натурального кава, коньяк, червоне вино і цукор
змішуємо в сотейнику, підігріваємо до 70 градусів разом з паличками кориці або
іншими спеціями за смаком. Подаємо гарячим.
3. Різдвяний
скандинавський напій "Глогг"
Що робить цей глінтвейн особливим? Додавання горілки, родзинок і мигдалю. Різдвяний настрій додається.
Інгредієнти:
- Червоне вино 750 мл
- Горілка60 мл
- Коричневий цукор65 г
- Кориця в паличках1 шт.
- Гвоздика6 шт.
- Імбирза смаком
- Родзинки100 г
- Мигдаль100 г
Спосіб приготування:
Суміш вина і горілки переливаємо в каструльку, додаємо
залишилися інгредієнти і нагріваємо на середньому вогні до тих пір, поки цукор не
розчиниться. Розливаємо по високих келихах, п'ємо гарячим.
4. Яблучний глінтвейн
Яблучний сидр і шматочки яблук надають цьому глінтвейну
розкішну кислинку. Сорт яблук беремо за бажанням, але знавці радять
зупинити свій вибір на Гренні Сміт.
Інгредієнти:
- Яблучний сидр4 склянки
- Червоне вино750 мл
- Мед1/4 склянки
- Кориця в паличках 2 шт.
- Апельсинсік і цедра
- Бадьян3 зірочки
- Яблука для прикраси3-4 зубчики
Спосіб приготування:
Змішуємо вино, сидр, мед, палички кориці, цедру і сік одного
апельсина, бадьян у великому сотейнику, підігріваємо на повільному вогні до 70 градусів.
Додаємо шматочки яблук, даємо настоятися 10-20 хвилин, розливаємо по келихах.
5. Глінтвейн з білого
вина з цитрусовим лікером
Глінтвейн з білого вина відрізняється більшою насолодою і
делікатністю, а в компанії цитрусового лікеру стає просто божественним
напоєм.
Інгредієнти:
- Біле вино750 мл
- Цукор75 г
- Лимонна цедраза смаком
- Кориця в паличках1 шт.
- Цитрусовий лікер150 мл
Спосіб приготування:
Нагріваємо
на повільному вогні до 70 градусів суміш білого вина, цукру і спецій. Цитрусовий
лікер розливаємо по склянках і доповнюємо гарячою сумішшю.
|
|
