Баклажани, смажені в омлеті

Приготування смажених баклажанів в омлеті.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Свіжі баклажани гарненько промиваємо у проточній воді, потім відрізаємо хвостики і ставимо сушитися на кухонну паперову серветку.

Далі баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками, товщина яких приблизно 0,5 - 0,8 сантиметрів. 

У глибоку миску набираємо трохи теплої води і додаємо щіпку солі, перемішуємо і кладемо в воду наші баклажани, щоб вони там трохи потомились і просолились.

Тримаємо їх там хвилин 10-15, потім зливаємо воду.

Крок 2: Приготуємо суміш для омлету.

Просіваємо борошно пшеничне в окрему ємність крізь дрібне сито.

В окрему миску розбиваємо курячі яйця, додаємо свіже охолоджене молоко і збиваємо до однорідної маси, поступово додаючи просіяне борошно (додаємо борошно не поспішаючи, щоб не утворилося грудочок). Додаємо в цю збиту масу трохи солі.

Крок 3: Подаємо баклажани смажені в омлеті.

Розігріваємо сковороду на плиті, попередньо додавши рослинне масло. Беремо нарізані баклажани, мачає в підготовлену суміш, викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.

Перекладаємо в окрему тарілочку, для того щоб скло зайве масло.

Після того як масло стекло викладаємо на блюдо  по колу тарілки і прикрашаємо зеленню петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Так само для того, щоб урізноманітнити блюдо і зробити його більш красивим, можна розрізати свіжі помідори коліщатками (не занадто товсто  тонко, так, щоб вони добре прожарювалася) і поставити смажитися на сковороду без обмакувания в омлет. При подачі можна ставити такий помідор поверх смаженого в омлеті баклажана.

  Крім того, в омлетный кляр при бажанні можете додати трохи  тертого сиру, як зробила я. Чесно кажучи, це був експеримент, і він вдався на славу! Тепер і вам рекомендую так спробувати)

— Це блюдо можна вживати, як самостійне, особливо тим, хто дотримується дієтичного харчування і стежить за своєю фігурою. Блюдо дуже поживне, корисне і досить-таки низькокалорійне.