Гарбуз з горіхами

Приготування гарбуза з горіхами.

Крок 1: варимо гарбуз

Для цього десерту нам знадобиться очищена і зварена цілком гарбуз (той самий шматочок на 250 гр.). Для цього з гарбуза знімаємо  шкірку, очистити від насіння і в каструлі побільше розмішуємо окріп з дрібкою солі.

В цей «розсіл» і кладемо, не розрізаючи, шматок гарбуза. Чекаємо, поки закипить, і варимо на повільному вогні хвилин 20-30. Обов'язково перевіряйте, чи не розварилася чи гарбуз. Для цього можна ножем втупитися в м'якоть. Якщо ніж входить м'яко – можна вимикати. Зварений шматочок гарбуза викладаємо на друшляк, з неї повинна стікати вода, а також гарбуз повинна охолонути.

Крок 2: готуємо сироп і горіхи

Для цього десерту найкраще підійдуть волоські горіхи. Їх специфічний смак злегка гіркуватий, добре буде поєднуватися з медовим сиропом. Плюс у волоських горіхах є йод і трохи вітамінів. Але якщо немає волоських горіхів, підійдуть, в принципі, будь-які. Першим ділом займемося медовим сиропом. Для його отримання 20 гр. меду розвести в гарячій воді в пропорції 1:4, тобто на 20 гр. нам знадобиться 70-80 мл окропу. У маленькій каструлі сироп треба буде змішати з корицею і розігріти. Як тільки сироп закипить, вимикаємо. Обов'язково перемішайте, щоб мед не осел і не пригорів.

Горіхи в блендері подрібнюємо і змішуємо з цукровою пудрою до однорідної маси.

Крок 3: заливаємо гарбуз

Суміш мелених горіхів і цукрової пудри висипаємо в блюдце. Охолоджену варену гарбуз ділимо на квадратики 2х2 див. Кожен шматочок потрібно акуратно обваляти в горіхах і викласти на посуд, в якій будете подавати.  Залишилася сумішшю присипте зверху гарбуз.

Тепер квадратики треба залити зверху медовим сиропом. Готову страву тепер охолоджуємо в холодильнику хвилин 15-20 і десерт готовий!

Крок 4: подаємо гарбуз з горіхами

Наш десерт буде готовий, коли повністю охолонути, тому за цей час наливаємо трав'яний чай з мелісою або м'ятою. Він буде  в самий раз до такого вітамінним і солодкого десерту. Гарбуз з горіхами подаємо прямо так, в страві, в якому охолоджували. Під десерт краще запропонувати маленькі блюдечка і вилки.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо хочете нагодувати цим корисним десертом маленьких, то краще буде не нарізати гарбуз шматочками, а натерти на крупній тертці. Будьте обережні, у дитини не повинно бути алергії на інгредієнти рецепту!

- Десерт по своїй суті дієтичний і пісний. У ньому немає ні масла, ні цукру.  Тому він відмінно підійде і тим, хто стежить за своєю фігурою, і тим, хто дотримується постів.

- Аромат можна зробити більш пряним, для цього зазвичай додають свіжий натертий імбир до медового сиропу при варінні або пару квіток гвоздики запашної.