Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Холодний іспанський суп Сальморехо

Холодний іспанський суп Сальморехо

Дуже смачний і освіжаючий суп з простих продуктів, який не забере у вас багато часу на кухні. Головне, набратися терпіння, поки він повністю охолоне в холодильнику.
Дуже смачний і освіжаючий суп з простих продуктів, який не забере у вас багато часу на кухні. Головне, набратися терпіння, поки він повністю охолоне в холодильнику.

Інгредієнти:
  • Помідори 800 г
  • Хліб білий 200 г
  • Вода 250 мл
  • Часник 1 зубчик
  • Олія оливкова 50 мл
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Шинка/хамон 75 г
  • Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
  1. Обрізати хліба скоринку. Хліб нарізати кубиками, скласти в миску і залити водою. Залишити на 30 хвилин.
  2. Помідори очистити їх від шкірки і насіння, нарізати кубиками. Якщо шкірка знімається з працею, попередньо на помідорах зробити неглибокі хрестоподібні надрізи, залити на кілька секунд окропом, після чого шкірка легко знімається.
  3. Потім викласти в блендер кубики томатів, хліб (від води не віджимати) і зубчик часнику. Додати оливкову олію, посолити і поперчити
  4. Збити до пюреобразного стану, перекласти в миску, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник охолоджуватися мінімум на 2 години.
  5. Відварити в круту яйця. Охолоджений суп розкласти по тарілках, зверху викласти скибочки нарізаного яйця і шматочку шинки.