Тушкована курка

Приготування тушкованої курки.

Крок 1: готуємо курку.

Для приготування тушкованої курки можна використовувати як цілу курку, так і тільки окосту, стегна або грудки. Курку промиємо під струменем проточної води і розділимо ножем на обробній дошці на порційні шматочки. Посолити і поперчити з обох сторін за смаком.

Крок 2: посмажимо курку.

Сковороду з рослинним маслом розігріємо на середньому вогні. Обсмажимо шматочки курки на сковороді до золотистої скоринки, на середньому вогні протягом 5-7 хвилин з кожної сторони. Потім в сковороду додамо гарячу воду, закриємо кришкою і залишаємо на маленькому вогні 15 хвилин.

Крок 3: підготуємо ріпчасту цибулю.

Цибуля почистимо і наріжемо ножем на обробній дошці півкільцями. Додамо порізану цибулю в сковороду на курку. Закриємо сковороду кришкою і будемо гасити ще 15 хвилин. Так як до цього часу курка дасть сік, більше води доливати не потрібно.

Крок 4: готуємо тушковану курку.

У сковороду з куркою додамо сметану і лавровий лист, перешкодимо лопаткою, щоб сметана розподілилася повністю на шматочки. Залишимо тушкуватися курку зі сметаною 15 хвилин, накривши кришкою. Потім вимкнемо вогонь і залишимо курку в сковороді на 5-10 хвилин настоятися.

Крок 5: подаємо тушковану курку.

Курячі шматочки розкладемо на порційні тарілки, додамо картопляне пюре або рис і поллємо отриманою підливою з сковороди. Готову страву подаємо на стіл гарячим. Прикрасити страву можна дрібно посіченою свіжої зеленню.

Приємного апетиту!

Поради:

-Сметану перед додаванням до курки можна змішати з 2-3 часточками часнику, натертими на дрібній тертці або дрібно порізаним кропом або кінзою.

- Курку перед смаженням можна присипати приправами, наприклад базиліком, хмелі-сунелі, гвоздикою або готової приправою для курки.

- Якщо ви хочете, щоб страва вийшла дієтичним, то не обсмажуйте курку, а відразу додайте води і тушкуйте.