Як спекти хліб в мультиварці?

Якщо у вас є мультиварка, то ви зможете порадувати своїх близьких смачним домашнім хлібом.  Як спекти хліб в мультиварці? Дуже просто, тому що розумна каструля цілком здатна замінити хлібопічку.Правда, вона не місить сама тісто, зате хліб в мультиварці відмінно пропікається, високо піднімається, немає побоювань, що він підгорить або осяде. Що ж стосується часу випічки і програми розстоювання тіста, то для кожної моделі є свій набір режимів. Дуже зручний режим «Хліб», в якому протягом першої години роботи програми йде розстойка  тіста, а потім безпосереднє випікання. Але, при відсутності такого режиму, можна використовувати режим «Випічка». Саме такий режим є в мультиварці Вітьок.

При відсутності режиму «Хліб» тісто треба замісити, дати йому піднятися, потім витримати в режимі «Підігрів» і випікати в режимі «Випічка».

Хліб на молоці

Знадобиться: 50 мл теплого молока, 1 пакетик сухих дріжджів, 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка цукру, 800 г борошна, 3 столові ложки рослинної олії.

Як готувати:

• У теплому молоці розчинити дріжджі, додати цукор, сіль. Добре перемішати, додати рослинне масло.
• Порціями поступово всипати борошно і замісити м'яке еластичне тісто.
• Поставити його е тепле місце на годину для підйому.
• Потім тісто обім'яти, знову замісити, сформувати колобок і викласти в чашу мультиварки, змащену маслом.
• Виставити режим «Підігрів» на 40 хвилин.
• Після того, як тісто остаточно підніметься, включити режим «Випічка» на 60 хвилин.
• Після звукового сигналу відкрити кришку, акуратно перевернути хліб і знову включити режим «Випічка» на 40 хвилин.
• Після звукового сигналу відкрити кришку, але хліб залишити в чаші ще на 15-20 хвилин.

Як спекти хліб без дріжджів?

Житній хліб на заквасці

Знадобиться: 2 склянки води, 1 столова ложка закваски, по 2 чайних ложки солі і цукру, 1 чайна ложка коріандру, 1 стакан житнього борошна, 3 склянки пшеничного борошна.

Для закваски: 200 г житнього борошна, 200 мл сироватки.

Як готувати:

• Для приготування закваски перемішати 100 г борошна і 100 мл сироватки. Перелити суміш в банку, накрити марлею, поставити в темне місце на 2 доби. Потім додати решту борошно і сироватку, перемішати і залишити ще на добу до тих пір, поки закваска не почне пузиритися.
• Для приготування тіста у воді розчинити сіль, цукор, додати коріандр, закваску, ретельно перемішати. Всипати спочатку житнє борошно, потім пшеничне, замісити тісто. Поставити його для підйому в тепле місце.
• Потім викласти тісто в чашу мультиварки, включити режим  «Підігрів» на 40 хвилин, а потім режим «Випічка» на 2 години.
• Після звукового сигналу залишити хліб в чаші ще 20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як спекти хліб в мультиварці! Шматок свіжоприготованого хліба відмінно піде з киселем (рецепт киселя в мультиварці)!