Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Риба » Страви з скумбрії » Скумбрія запечена у фользі

Скумбрія запечена у фользі

Запікання в фользі – один з кращих способів приготування їжі, при якому продукти мають максимально природний смак, а всі їхні корисні властивості збережуться. Один з найбільш легких продуктів для запікання – це скумбрія. Для приготування скумбрії запеченої у фользі вам знадобиться зовсім небагато часу. При цьому зіпсувати страву практично неможливо, тому навіть якщо у вас немає досвіду в готуванні – ви можете сміливо приступати до справи.

Інгредієнти для приготування скумбрії запеченої у фользі:

  1. Скумбрія - 1 шт.
  2. Помідор - 1 шт.
  3. Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
  4. Кріп - за смаком
  5. Петрушка - за смаком
  6. Базилік - за смаком
  7. Сіль - за смаком
  8. Перець - за смаком

Інвентар для приготування скумбрії запеченої у фользі:

  1. Кухняного ножа
  2. Фольга
  3. Деко
  4. Духовка

Приготування скумбрії запеченої у фользі:

Крок 1: Готуємо скумбрію

потрошимо скумбрію

Насамперед, скумбрію необхідно ретельно вимити в холодній проточній воді. Якщо ви придбали не потрошеную скумбрію, її необхідно випатрати. Робимо надріз по черевця уздовж усього тіла від голови до хвоста і виймаємо нутрощі. Відрізаємо рибі голову, плавники і хвіст. Промиваємо її в холодній воді, особливо ретельно прополіскуємо скумбрію зсередини. Обсушуємо її паперовим рушником.

нарізані помідори

Тепер нарізаємо цибулю і помідори кружечками середньої товщини. Рибу також нарізаємо на 5 однакової товщини шматочків і перекладаємо всі шматочки на фольгу, «реконструюючи» рибу. Вставляємо між шматочками скумбрії петрушку, кріп, базилік, кружечки помідора і цибулі. Комбінувати вставки можна за смаком (просто гурток цибулі + гурток помідора, або два кружальця помідора з цибулею між ними тощо) З усіх сторін обсипаємо скумбрію приправами, перчимо і солимо.

скумбрія


Крок 2: Запікаємо скумбрію у фользі

скумбрія у фользі

Щільно загортаємо рибу в лист фольги в 2 рази більше розмірів риби і кладемо на деко або решітку. Запікається скумбрія у фользі при температурі 180 - 200 градусів приблизно 30-40 хвилин.


Крок 3: Подаємо скумбрію, запечену у фользі

готова скумбрія

Готову скумбрію дістаємо з фольги і обережно викладаємо на блюдо. Подаємо з овочами та картоплею.

Приємного апетиту!


Поради:

- Скумбрія досить жирна риба, тому додатково поливати її перед приготуванням олією і вершками, як це роблять з іншими рибами, не потрібно.

- На додаток до помідору і цибулі, між шматочками скумбрії можна покласти кружечки лимона.

- Якщо у вашій духовці гриль є, то в кінці приготування можна розгорнути фольгу і залишити скумбрію під грилем на пару хвилин для утворення апетитною скоринки.

- Подавати рибу можна прямо у фользі.