Салат з кіноа і капустою кале

Зазвичай самі смачні і корисні страви дуже прості у приготуванні. Цей рецепт не виняток. Такий салат легко замінить повноцінний прийом їжі і наповнить вас вітамінами.

Інгредієнти:

Капуста кале 3-4 аркуша
Кіноа 1 ст.
Горіхи пекан жменю
Ківі 1 шт.
Мандарин 2 шт.
Фініки 4 шт.
Сіль, перець за смаком
Для заправки:
Апельсин 1 шт.
Оцет яблучний 3 ст. л.
Гірчиця 1 ч. л.
Олія оливкова 6 ст. л.
Паста тахін 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Приготувати заправку. Для цього з апельсина вичавити сік і змішати його з іншими інгредієнтами для соусу.
Капусту кале крупно нарізати, викласти в салатник і полити приготовленої заправкою. Прибрати капусту в холодильник на півгодини.
У цей час відварити кіноа в киплячій підсоленій воді, дотримуючись час, вказаний на упаковці.
Мандарини очистити і розділити на часточки. Ківі очистити і нарізати кружечками. Фініки розрізати вздовж на 4 частини.
Додати в салатник до капусти кале кіноа. Посолити, поперчити і перемішати. Далі додати мандарини, ківі і фініки. Посипати горіхами пекан і подавати.