Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Овочевий салат з яйцем-пашот

Овочевий салат з яйцем-пашот

Дуже класний салат можна сміливо подавати в якості легкого обіду або вечері.
Дуже класний салат можна сміливо подавати в якості легкого обіду або вечері.

Інгредієнти:
  • Ріпчасту цибулю1 шт.
  • Болгарський перець1 шт.
  • Моркву2 шт.
  • Картопля600 г
  • Селера 2 стебла
  • Оливкова олія2 ст. л.
  • Яйця4 шт.
  • Оцет3 ст. л.
  • Зелена цибуляза смаком
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком
Спосіб приготування:
  1. Картоплю відваріть і наріжте невеликими скибочками.
  2. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.
  3. Моркву натріть на тертці або наріжте на круглі скибочки.
  4. Болгарський перець наріжте середніми скибочками.
  5. Селеру і зелений цибулю порубаєте.
  6. У великій сковороді на середньо-сильно вогні розігрійте оливкову олію.
  7. Обсмажте цибулю до прозорості.
  8. Потім всипте моркву і болгарський перець. Готуйте 2 хвилини.
  9. Додайте селеру. Готуйте до м'якості.
  10. Потім додайте скибочки картоплі. Перемішайте. Прогрійте протягом декількох хвилин. Посоліть і поперчіть.
  11. Зніміть сковороду з вогню і відставте убік.
  12. Яйця зваріть наступним чином: у каструлю з водою додайте оцет, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, з допомогою лопатки сформуйте воронку і в її центр розбийте яйце, зменшіть вогонь і варіть 3-4 хвилини.
  13. Розкладіть овочі на тарілку. Зверху покладіть яйце-пашот.
  14. Подавайте страву до столу, посипавши зеленою цибулею, сіллю і перцем.