брокколі Салат з куркою і грибамиНа сьогоднішній день у світі існує безліч салатів, і всі вони особливі і неповторні за смаковими якостями. Наприклад, брокколі салат з куркою і грибами підкорить вас своїм ароматом і ідеальним поєднанням компонентів. Крім того, це блюдо легкий і в той же час ситне. Одним словом, варто спробувати, щоб воно назавжди стало вашим фаворитом. Інгредієнти для приготування салату із броколі з куркою і грибами:Приготування салату із броколі з куркою і грибами:Крок 1: готуємо куряче філе. Промиваємо куряче філе під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа видаляємо жили, жир і плівку. Перекладаємо компонент у вільну каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і обов'язково шумівкою знімаємо утворилася від м'яса піну. Накриваємо каструлю кришкою і варимо курку протягом 30-40 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і перекладаємо компонент шумівкою або виделкою в окрему тарілку. На час відставляємо в сторону до повного охолодження.  Коли м'ясо стане прийнятної температури, викладаємо його на обробну дошку і нарізаємо середніми за величиною кубиками. Увага: куряче філе можна також порвати руками на шматочки довільної форми. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку. Крок 2: готуємо брокколі. Ставимо на середній вогонь каструлю з звичайною холодною водою і накриваємо кришкою. Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь до середнього і акуратно викладаємо в ємність свіжоморожену брокколі. Бланшируем капусту протягом 5 хвилин в киплячій воді.  Одразу ж після цього вимикаємо конфорку, а воду з компонентом зливаємо в раковину через друшляк. Даємо повністю стекти рідини.  Після цього викладаємо брокколі на обробну дошку і нарізаємо на невеликі шматочки. Увага: великі суцвіття розрізаємо приблизно на чотири частини. Маленькі можна залишити в такому вигляді. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну глибоку тарілку. Крок 3: готуємо печериці. Ретельно промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо гриби тонкими скибочками і на час поміщаємо їх у вільну тарілку.  Тепер наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо в нього подрібнені шампіньйони і все добре перемішуємо дерев'яною лопаткою. Обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору, час від часу помішуючи підручним інвентарем. В кінці солимо за смаком і вимикаємо конфорку. Крок 4: готуємо корнішони. Викладаємо корнішони на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо на шматочки. Дрібно рубаний компонент перекладаємо в чисту тарілку. Крок 5: готуємо заправку для салату. В піалу виливаємо за смаком майонез і висипаємо каррі. Увага: для заправки можна використовувати майонез як жирністю 40%, так і 78%. Отже, з допомогою столової ложки добре все перемішуємо до однорідності. Крок 6: готуємо салат з брокколі з куркою і грибами. В глибоку миску викладаємо шматочки курячого філе, брокколі, смажені шампіньйони і подрібнені корнішони. Все акуратно перемішуємо столовою ложкою.  В кінці поливаємо салат заправкою і можемо подавати до обіднього столу. Увага: також можна окремо поставити на стіл майонез з каррі і перемішані компоненти, щоб кожен гість міг самостійно заправити собі страву. Крок 7: подаємо салат з брокколі з куркою і грибами. Готовий салат пересипаємо в салатницю і подаємо до обіднього столу. Блюдо виходить дуже смачним, так як в ньому ідеально поєднуються всі інгредієнти. Цей салатик можна навіть подавати до різних свят, так як він не тільки зможе подарувати вам насолоду смаком, але і прикрасити стіл. Приємного вам апетиту! Поради:– замість свіжомороженої брокколі можна використовувати свіжу; – для приготування салату намагайтеся використовувати саме корнішони, так як тільки вони надають страві особливого смаку; – замість вареного курячого філе в страву можна додати копчену курку. Такий салат виходить дуже смачним і ароматним. |
|
