Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Салат з кабачків

Салат з кабачків - це дивовижне овочеве блюдо, яке можна смакувати як гарячим, так і холодним. Найпростіші продукти, трохи зусиль і в результаті ви отримаєте досконале, розкішне страву, яка буде ідеально виглядати і на святковому, і на буденному столі!

Інгредієнти для приготування салату з кабачків:

  1. Кабачки - 1 кілограм
  2. Морква - 200 грам (2 штуки)
  3. Цибуля ріпчаста - 100 грам
  4. Часник - 2-3 зубчики
  5. Цукор - 1 столова ложка
  6. Сіль - 1/2 їдальні ложки
  7. Масло рослинне - 50 мілілітрів
  8. Оцет столовий 9% - 50 мілілітрів

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Паперові кухонні рушники
  4. Глибока тарілка - 4 штуки
  5. Терка
  6. Часникодавка
  7. Маленька піала
  8. Плита
  9. Глибока сковорода з кришкою
  10. Дерев'яна кухонна лопатка
  11. Силіконова кухонна лопатка
  12. Мірний стакан (для рідин)
  13. Салатниця

Приготування салату з кабачків:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

овочева нарізка
Для початку за допомогою ножа для нарізки сирих овочів зрізаємо у кожного кабачка плодоніжку, а морква з цибулею і часником чистимо від шкірки. Після промиваємо під холодною проточною водою від піску та інших забруднень. Потім сушимо овочі паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи, почергово кладемо на обробну дошку і подрібнюємо, цибулю кубиками діаметром до 1 сантиметри. Одну моркву натираємо на дрібній тертці, а другу «помаранчеву красуню» і кабачки нарізаємо дрібними кубиками від 5 до 7 міліметрів. Розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках. видавлюємо Часник через чеснокодавку в невелику піалу.

Після ставимо на кухонний стіл інші інгредієнти, які знадобляться нам для приготування салату з кабачків.

Крок 2: готуємо салат з кабачків.

лук і морквовь на сковороді
Тепер включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї глибоку сковороду з 50 мл рослинного масла. Коли масло розігріється, закидаємо в нього цибулю і тушкуємо, помішуючи дерев'яною кухонних лопаткою, до прозорості протягом 2 хвилин. Після додаємо до нього подрібнену на терці моркву і тушкуємо їх разом до легкої золотистої скоринки. Коли овочі візьмуть потрібний золотистий відтінок і стануть м'якими, додаємо до них кубики моркви і кабачків.
овочі у сковороді
Вливаємо в сковороду 50 мл столового 9% оцту, додаємо 1/2 столової ложки солі, 1 столову ложку цукру, перемішуємо до однорідності, зменшуємо температуру плити на рівень між малим та середнім, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо салат протягом 25 хвилин. Після закінчення потрібного часу вводимо в майже готовий салат подрібнений часник, перемішуємо всі його складові силіконової кухонних лопаткою, щоб не пом'яти пом'якшені овочі. І тушкуємо ароматну суміш під кришкою ще 5 хвилин. Потім вимикаємо плиту, даємо страві настоятися 7 – 10 хвилин і вперед дегустувати.

Крок 3: подаємо салат з кабачків.

салат з кабачків
Салат з кабачків подається в гарячому або охолодженому вигляді, але в другому варіанті він набагато смачніше тому, що встигає настоятися. Цю смакоту сервірують в салатницях або відразу укладають ароматну овочеву суміш на порційні тарілки. Такий салатик може служити чудовим гарніром до страв з риби, м'яса або птиці – ніжний, насичений і недорогий! Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Дуже часто цей вид салату вводять такі овочі як солодкий салатний перець, 2 – 3 помідори або 2 столові ложки томатної пасти. Також разом з часником можна додати подрібнену зелень кропу, кінзи або петрушки.

– Замість столового 9% оцту можна використовувати яблучний оцет, він менш кислий.

– За бажанням всі овочі можна нарізати товщиною до 5 міліметрів.