Салат з руколиСалат з руколи – легке ароматне блюдо, яке не тільки дуже смачна, але і дуже корисна, так як в його склад входять такі інгредієнти, як гранат, зелень рукколи, козячий сир і волоські горіхи. Готується такий салатик досить просто і не забере у вас багато часу, але разом з тим він виходить дуже ситний. Спробуйте і, я впевнена, вам сподобається. Інгредієнти для приготування салату з руколи:Приготування салату з руколи:Крок 1: готуємо лимон. Перш ніж яблука подрібнити, нам необхідно видавити сік з лимона, так як саме цей сік захистить фрукти від потемніння і додасть салату делікатну кислинку. Тому промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем розрізаємо цитрус на дві половинки і потім з кожної – видавлюємо сік за допомогою соковижималки. Увага: сік можна видавити руками вже після того, як ми подрібнимо яблуко. Крок 2: готуємо мед. Викладаємо мед в сотейник і ставимо на маленький вогонь. При постійному помішуванні столовою ложкою, доводимо мед до рідкого стану. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а ємність відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Крок 3: готуємо перець горошком. Для того щоб салат був більш ароматний за спецій, краще всього використовувати мелений перець горошком, що вже подрібнений. Тому викладаємо кілька горошин в ручну ступку і, скориставшись товкачем, товчемо перець до стану порошку. Крок 4: готуємо яблука. Промиваємо яблуко під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Розрізаємо фрукти на чотири частини і після – з кожної видаляємо ножем серцевину. Після цього нарізаємо яблучні четвертинки впоперек на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку. Поливаємо свіжовичавленим лимонним соком і відставляємо поки що убік. Крок 5: готуємо гранат. Викладаємо четвертинку граната на обробну дошку і акуратно руками, щоб не придавити самі зерна, очистити фрукт від шкірки і мембран, а самі зерна перекладаємо в чисту тарілку. Крок 6: готуємо волоський горіх. Волоський горіх викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо його на невеликі шматочки. Оброблений горіх перекладаємо у вільну тарілку. Крок 7: готуємо козячий сир. Козячий сир – дуже корисний молочний продукт і його радять додавати в їжу в першу чергу дітям. Єдине, так це те, що такий сир дуже сильно кришиться, тому подрібнювати його необхідно з особливою обережністю. Отже, викладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки, які за розмірами не будуть перевищувати яблучні шматочки. Подрібнений сир перекладаємо в чисту тарілку. Крок 8: готуємо рукколу. Зелень добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на кухонні паперові рушники. З кожного листочка повинна стекти зайва рідина. Як тільки це відбудеться, перекладаємо рукколу в чисту тарілку. Увага: за бажанням зелень можна грубо порубати ножем на обробній дошці, але я зазвичай додаю в салат великий пучок зелені. Хоча це справа смаку, адже рукола має свій незвичайний аромат і смак. Крок 9: готуємо заправку. В глибоку піалу виливаємо яблучний оцет, рідкий мед кімнатної температури, оливкова олія, а також додаємо сіль і мелений чорний перець. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Крок 10: готуємо салат з руколи. В глибоку миску викладаємо зелень рукколи, подрібнене яблуко, волоський горіх, козячий сир, зерна граната і поливаємо все заправкою. Тепер все добре перемішуємо з допомогою столової ложки і можемо відразу ж подавати страву до столу. Крок 11: подаємо салат з руколи. Салат з руколи необхідно відразу ж подавати до столу після приготування. Салатик виходить досить ситний, тому він відмінно підійде для сніданку або вечері. А от подавати таку страву можна разом з скибочками хліба і гранатовим соком. Приємного вам апетиту! Поради:– Щоб з легкістю очистити гранат від мембран і шкірки, його потрібно помістити в глибоку миску зі звичайною водою і акуратно руками дістати зерна. При цьому мембрани спливуть на поверхню води, а зерна з шкіркою осядуть на дно ємності. – Такий салат з руколи потрібно після приготування відразу ж подавати до столу, так як таке блюдо не зберігається в холодильнику більше 1 години. – Оливкова олія можна замінити на будь-яке інше рослинне масло. |
|
