Соус з каперсамиПродовжимо тему про каперсах. Трохи раніше я вже писав про блюді основним інгредієнтом якого виступали каперси, а сьогодні ми з вами приготуємо кілька іншу страву під назвою соус з каперсами. Цей соус, в основному, використовується для подачі до м'яса, наприклад до баранині. Процес приготування не складний і не забере у вас багато часу. Ось, що нам для цього знадобиться. Інгредієнти для приготування соусу з каперсами:Приготування соусу з каперсами.Крок 1: підготуємо каперси.
Свіжі каперси гарненько вимити під проточною водою і на обробній дошці ножем дрібно-дрібно нарізати. Хочу зауважити що, чим дрібніше ви нарежете їх тим краще для страви, тому не лінуйтеся а ретельно подрібнюємо їх. Можна скористатися блендером, але він їх перемеле в кашу, а нам потрібні дрібні шматочки. Крок 2: підготуємо петрушку, часник і лимон.
Петрушку моєму, і дрібно рубаємо ножем. Часник очищаємо від лушпиння і теж, як можна дрібніше рубаємо. Часник продавити на часникодавці – варіант, але в цьому випадку він втрачає більшу половину своїх ефірних масел, тому застосовуємо ніж. З половинки лимона виживаємо сік. Скільки выжмете – стільки і буде. Крок 3: змішуємо салат.
В окремому посуді змішуємо майонез, лимонний сік і гірчицю. Ретельно перемішуємо. Потім додаємо рубані часник, петрушку і каперси. Знову все дуже добре перемішуємо.
Крок 4: подаємо до столу.
Наш соус з каперсами готовий. Як вже було сказано, він дуже підходить до будь-якого м'яса, тому до нього можна подати, наприклад, баранячу ногу. Приємного апетиту! Поради:- в крайньому разі можна взяти консервовані каперси замість свіжих. - деякі господині в соус додають кілька крапель яблучного оцту, для гостроти смаку. - звичайну гірчицю можна замінити і гірчичним порошком, але в такому випадку доведеться розвести його у воді. |
|
