Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Грибна юшка

Любителі грибів радійте, ділюся  з вами рецептом приготування грибної юшки, яка має легкий, ніжний смак, і володіє приголомшливим, захопливим ароматом. Це на додачу до того, що такий суп швидко готуватися і не вимагає великих зусиль.

Інгредієнти для приготування грибної юшки:

  1. Гриби (печериці) – 0.5 кг
  2. Яловичина – 250 гр.
  3. Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  4. Морква – 1 шт.
  5. Картопля – 3 шт.
  6. Гречка – 50 гр.
  7. Сіль
  8. Перець чорний мелений
  9. Лавровий лист
  10. Зелень петрушки і кропу
  11. Сметана
  12. Олія рослинна

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Сковорода
  3. Обробна дошка
  4. Кухняного ножа
  5. Сервірувальне блюдо

Приготування грибної юшки:

Крок 1: Варимо м'ясо

нарізаємо варене м'ясо

Насамперед необхідно добре промити під холодною водою м'ясо. Після чого перекладаємо його в дволітрову каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Як тільки вода закипить, знімаємо шуму, накриваємо кришкою і варимо до повної готовності (приблизно 1 годину). Після чого дістаємо м'ясо і нарізаємо його на довільні шматочки.


Крок 2: Готуємо інгредієнти

варимо гриби

У цей час нарізаємо гриби часточками і ставимо варитися в підсоленій воді до повної готовності.

Далі очищаємо, миємо й нарізаємо великими кубиками  картоплю і моркву.  Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо.

моєму гречку

Гречку замочуємо у воді.


Крок 3: Готуємо грибну юшку

обсмажуємо картоплю з морквою і цибулею

Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо рослинне масло і викладаємо обсмажуватися цибулю, слідом моркву і картоплю. Смажимо, постійно помішуючи протягом 5 хвилин.

Готові овочі додаємо в киплячий м'ясний бульйон і варимо близько 10 хвилин.

варимо суп

Після чого додаємо гречку і гриби, солимо, перчимо за смаком, кидаємо пару лаврових листочків і ще варимо 10-15 хвилин.


Крок 4: Подаємо грибну юшку

подаємо

Готову юшку посипаємо дрібно нарізаною зеленню і подаємо разом зі сметаною.

Приємного апетиту!


Поради:

- Гречку додавати в юшку не обов'язково.

- М'ясо можна використовувати будь-який, з грибами, до речі, дуже добре поєднується ніжне куряче філе.

- Гриби також можна купити будь-які, але мені здається що печериці – універсальні і поєднуються з будь-якими інгредієнтами.