Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Супи » М'ясні супи » Суп-локшина зі свининою

Суп-локшина зі свининою

Цим рецептом навчила мене одна подруга, вона ходила в японський ресторан, і їй там сподобався саме такий суп. Вона переписала рецепт і показала його мені. Тепер всі мої домашні просять хоч раз в тиждень приготувати таке смачне і поживне блюдо.  Суп-локшина зі свининою має  дивовижно м'яким, ароматним смаком і тане в роті  м'ясом з додаванням часникового соусу. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування супу-локшини зі свининою:

  1. Свиняче м'ясо без кістки — 500 грам
  2. Рисова локшина — 150 грам
  3. М'ясний бульйон — 1 літр
  4. Запашний перець  горошком — 1 чайна ложечка
  5. Лимонний сік — 3 столові ложки
  6. Соєвий соус — 2 столові ложки 
  7. Часник — 3 зубчики
  8. Паростки сої — 200 грам
  9. Рослинна олія — 2 столові ложки
  10. Коричневий цукор — 1 столова ложка

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Деко
  7. Сковорода
  8. Столові прилади
  9. Глибокі тарілки

Приготування супу-локшини зі свининою.

Крок 1: Готуємо маринад для м'яса.

чорний перець горошком

Першим ділом для приготування цього супу нам необхідно добре промаринувати м'ясо, щоб воно вийшло м'яким і поживним. Для приготування маринаду треба розтовкти чорний запашний перець горошком до однорідної маси з дрібними частинками.

товчений перець з соєвим соусом

Потім висипаємо в окремий посуд і додаємо соєвий соус, лимонний сік і коричневий цукор, ретельно перемішуємо. При бажанні можете додати у такий маринад будь-які приправи для м'яса, які вам подобаються. Наш маринад готовий.


Крок 2: Маринуємо свиняче м'ясо.

свинина

Дуже відповідально поставтеся до вибору м'яса, так як від цього залежить, чи вийде у нас блюдо в кінці. Свинина повинна бути свіжою і без великих шматків сала. Купувати краще у перевірених продавців на ринку або в хорошому супермаркеті. Після того, як вибрали м'ясо, його необхідно ретельно промити у холодній проточній воді. Далі нарізаємо свинину на два максимум три великих шматка і робимо в деяких місцях надрізи, щоб маринад краще вбирався.

маринуємо м'ясо в чудовому соусі

Обмазуємо м'ясо з усіх боків так, щоб не було порожнього місця без маринаду. Відправляємо свиняче м'ясо маринуватися в холодильник на півтора-дві години.


Крок 3: Смажимо часник, запікаємо замариноване м'ясо в духовці.

смажимо часник

.Пока маринується м'ясо, чистимо часник то лушпиння  промиваємо проточною водою, дрібно нарізаємо на шматочки і кладемо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Як тільки часник почав підрум'янюватися, знімаємо сковороду з вогню і перекладаємо часник в блюдце.

запікаємо свинину

Розігріваємо духовку до 200 градусів, змащуємо деко 1 столовою ложкою рослинного масла (або вистилаємо лист фольги) і кладемо на нього свиняче м'ясо. Маслом, в якому смажився часник, поливаємо м'ясо. Смажимо м'ясо протягом 20 хвилин.


Крок 4: Готуємо локшину.

відварюємо рисову локшину

Рисову локшину необхідно відварити згідно до інструкції на упаковці. Врахуйте, що готується вона миттєво, так що будьте уважні. 

паростки сої

Свіжі паростки сої потрібно бланшувати за часом  до 1 хвилини (тобто опустити в окріп і потримати там). 


Крок 5: Подаємо суп-локшину зі свининою.

суп-локшина зі свининою

Готове м'ясо виймаємо з духовки і даємо йому охолонути, після цього нарізаємо на шматочки у формі соломки. Бульйон розігріваємо, в тарілки викладаємо шматочки м'яса і локшину, заливаємо м'ясним бульйоном. У самому кінці додаємо часник, який смажили на олії. Прикрашаємо гілочками нарубаної зелені петрушки або кропу.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Секрет смаку у такої страви – це те, що воно дуже швидко готується і не вимагає якихось особливих продуктів.

— Якщо у вас немає під рукою свіжої сої, тоді можна використовувати консервовану, але її обов'язково потрібно промити в холодній проточній воді.

  Зберігати такий супчик рекомендую в холодильнику при низькій температурі, не більше 2-3 днів. При цьому каструлю необхідно герметично закривати кришкою. А підігрівати його можна в мікрохвильовій печі в спеціальному посуді, при середній потужності декількох хвилин буде достатньо.