Томатний овочевий суп з селероюТоматні супи, поза сумнівів, стали дуже популярними в сучасному світі. Цьому сприяють їх смакові і корисні якості, легка засвоюваність і швидкість у приготуванні. Італійські кулінари пішли в даному випадку ще далі, створивши томатний овочевий суп з селерою. Низькокалорійна страва має до того ж жиросжигающие властивостями і здатністю виводити шлаки з організму людини. Інгредієнти для приготування томатного овочевого супу з селерою:Приготування томатного супу з селерою.Крок 1: Приготуємо помідори.
Помідори необхідно ретельно промити і висушити. Після цього гострим ножем вдаряємо плодоніжку з кожної помідори. Далі потрібно зняти шкірку з помідорів. Для цього в каструлі доводимо до кипіння воду. На кілька секунд поміщаємо овочі в окріп, після чого їх потрібно швидко охолодити: помістивши в миску з льодом або ж обдати холодною водою. У цьому випадку шкірка з легкістю зійде з томатів. Після того, як помідори очищені, їх потрібно розрізати навпіл і круговим рухом ножа видалити м'яку серцевину з насінням. Таким чином, у нас повинні залишитися м'ясисті стінки помідорів, які ми нарізаємо великими кубиками. Крок 2: Готуємо овочеві інгредієнти для супу.
Всі овочі потрібно очистити, ретельно промити і просушити. Цибулю покласти в киплячу воду на кілька хвилин, дістаємо його й нарізаємо на невеликі шматочки. Часник потрібно подрібнити ножем. Огірки, перець болгарський і шматочок перцю чилі також нарізати на невеликі квадратики. Стебло селери нарізати гострим ножем на середні шматочки.
Крок 3: Подаємо томатний овочевий суп з селерою.
Всі підготовлені овочі (цибуля, часник, огірки, болгарський перець і чилі, селера), а також помідори викладаються в блендер і дуже уважно подрібнюються. Увага: ми не переслідуємо мети приготувати суп пюре, тому потрібно зупинити процес подрібнення тоді, коли овочі будуть по консистенції нагадувати дрібну крихту, але будуть легко помітні. Далі в блендер вливається густий томатний сік, маса трохи солиться і додається цукор на кінчику ножа. Все добре перемішується в блендері. Суп готовий. Тепер його потрібно помістити в холодильник на кілька годин, де він настоїться і насититься смаком. Подається на стіл страву в охолодженому вигляді. У тарілці суп можна прикрасити зеленою гілочкою селери.
Приємного апетиту! Поради:— Якщо ви остерігаєтеся надмірної гостроти страви, за рахунок перцю чилі, то його можна поміняти на чорний мелений перець.
— Суп з селерою і томатами добре поєднується зі сметаною. Її можна подавати окремо або викласти ложку в тарілку перед подачею на стіл.
—Страву можна подавати з хрусткими тостами або з сухариками. |
|
