Дип-соус з артишоку з лимоном

Подайте цю закуску з хлібної соломкою, стеблами селери, морквяними паличками або чіпсами з лаваша - вона підкорить вас приголомшливою кремовою текстурою і ніжним смаком.

Інгредієнти:

Консервовані артишоки 400 г
Свіжа петрушка1/4 чашки
Тертий пармезан (або інший твердий сир)25 г
Лимонна цедра1 ст. л.
Часник1 зубчик
Мелений чорний перець1/2 ч. л.
Сіль1/4 ч. л.
Вершковий сир (кімнатної температури)225 г
Лимонний сік3-4 ст. л.

Спосіб приготування:

Злийте воду з артишоків і дайте їм трохи обсохнути.
Дрібно порубаєте часник і петрушку.
Помістіть артишоки, петрушку, пармезан, лимонну цедру, часник, сіль і перець в блендер і збийте до стану грубої пасти (повинні зустрічатися шматочки).
В миску середнього розміру покладіть вершковий сир, додайте до нього суміш з артишоків, лимонний сік і добре перемішайте.
Подавайте, прикрасивши листям петрушки і лимонною цедрою.