Спагетті з соусом - це блюдо, яке ідеально підійде до вечері в будь-який день. А якщо відучора залишилися спагетті з соусом, не поспішайте розігрівати їх у мікрохвильовці. Можна приготувати дещо смачніше і цікавіше. Наприклад, оригінальні сирні булочки або рулетики з сиром.
Щоб приготувати сирну булочку з начинкою з спагетті (3 штуки), нам потрібно:
Для тіста:
- 300 г борошна
- 10 г цукру
- 3 г дріжджів
- 240 мл теплої води
- 5 г солі
- 1 столова ложка рослинної олії
Для начинки (якщо готувати свіжу):
- 1 зубчик часнику
- 1/2 середньої цибулини
- 1 невелика морква
- 200 г яловичого фаршу
- 1 столова ложка томатної пасти
- 50 мл червоного вина
- 100 г томатного соусу
- сіль і перець
- 150 г варених спагетті
- подрібнена петрушка
- 1 яйце
- тертого пармезану
- 3 кульки моцарелли (по 125 г)
Готуємо:
1.) Для початку замішуємо тісто: насипаємо борошно гіркою і формуємо в центрі поглиблення. У нього кладемо цукор і дріжджі, додаємо теплу воду і акуратно перемішуємо. Паралельно домішуємо сіль і масло. Замішуємо тісто, щоб воно стало пластичним і однорідним, а потім залишаємо підніматися в теплому місці.
На сковороді обсмажуємо подрібнені часник і цибулю, додаємо шматочки моркви і фарш. Все добре перемішуємо, обсмажуємо і додаємо томатну пасту.
2.) Додаємо до м'яса червоне вино і томатний соус, приправляємо сіллю і перцем, Коли соус готовий, додаємо відварені спагетті і шматочки петрушки.
3.) Тепер черга моцарели: зрізаємо з кожної верхню частину (кришечку) і вирізаємо усередині місце під начинку. Наповнюємо його макаронами з м'ясом. Знову закриваємо.
4.) Тісто ділимо на 3 частини, розкачуємо кожну млинець і загортаємо в нього моцарелу з начинкою всередині, щоб вийшов шар з тіста. Змащуємо тісто яйцем і посипаємо пармезаном. Випікаємо наші булочки 15 хвилин при 180 °C в режимі охолодження.
Оригінально! А відео-бонус покаже, як з макаронів іншої форми можна приготувати дуже оригінальну закуску.
Щоб приготувати міні-рулетики з сиром і помідорами (12 штук), нам потрібно:
- 24 штуки міні моцарели
- 6 штуки пасти каннеллоні
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 400 г протертої м'якоті томатів
- 2 столові ложки петрушки
- 2 чайні ложки табаско
- сіль
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
