Як же у них це виходить - перетворювати звичайні коржі на витвір мистецтва?! Важко повірити, що приготувати ідеальний десерт зовсім не так складно, як здається. Сьогодні ми зібрали кілька класних лайфхаков від професійних кондитерів: як в два рахунки зробити і розкішно прикрасити шоколадний торт.
Щоб приготувати шоколадний торт з розкішним декором, нам потрібно:
- гіркий шоколад (близько 600 г)
- 250 г вершкового масла
- 300 г цукру
- 6 яєць
- 1 столова ложка ванілі
- 280 г борошна
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 20 шоколадних цукерок
- 100 мл згущеного молока
- 250 г вершкового масла
- 30 г суміші для брауні (готовий продукт)
- іриски
- листя м'яти
Готуємо:
1.) Розтопимо шоколадні цукерки на водяній бані і додаємо до них згущене молоко. Гарненько перемішуємо і отримуємо густий шоколадний крем для торта.
2.) Щоб швидко приготувати коржі, змішуємо розтоплений чорний шоколад, вершкове масло, цукор, яйця, ваніль, борошно, сіль і розпушувач. Гарненько все перемішуємо і викладаємо в круглу форму для випічки. Випікаємо тісто 30 хвилин при 170 °C. Готове тісто ріжемо на 3 коржа. Промазуємо коржі кремом.
3.) Щоб приготувати шоколадний крем, яким ми покриємо наш ідеальний торт зовні, змішаємо масло з сумішшю для брауні. Все добре перемішуємо і заправляємо сумішшю торт.
4.) Пора зайнятися солодким декором: беремо іриски, кладемо на промаслений папір і за допомогою качалки розгортаємо в коржик. Вирізаємо з карамелі кілька однакових кружечків.
5.) Складаємо карамельні кружечки, як показує відео, і звертаємо в рулетик.
6.) Як показує відео, відгинаємо карамельні краю, щоб вийшло схоже на троянду.
7.) Щоб прикрасити торт шоколадними листочками, розтопимо шоколад і обмакнем в нього листя м'яти. Кладемо покриті шоколадом листя в холодильник і чекаємо, поки шоколад застигне. Прикраса готово!
8.) Прикрашаємо торт карамельними та шоколадними трояндами листочками. Краса!
Оригінально! Але і це ще не межа. Як вам ось такий розкішний рецепт?
Щоб приготувати смачний і оригінальний торт з пончиків з шоколадом, нам потрібно:
Для пампушок:
- 400 г борошна
- 40 г вершкового масла
- 3 яєчних жовтки
- 170 г цукру
- 170 г сметани
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 щіпка солі
Для шоколадного крему:
- 700 мл вершків (30%)
- 50 г какао
- 2 чайні ложки розчинної кави
- 60 р цукрової пудри
- 2 чайні ложки ванільного ароматизатора
Для шоколадної глазурі:
- 120 г вершків (30%)
- 100 г темного шоколаду
Крім того:
- олія для фритюру
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
