Рулет з начинкою - це десерт, який ми просто обожнюємо готувати. Простий рецепт, відмінний смак і нескінченна безліч варіантів для начинки - це саме те, що потрібно нам до свята. І сьогодні ми приготуємо 2 варіанти чарівною і дуже смачною випічки з начинкою.

Нам потрібно (для 2 рулетів):

Для тіста:

• 700 р борошна
• 120 г цукру
• 1 щіпка солі
• 300 мл теплого молока
• 14 г сухих дріжджів
• 100 г м'якого вершкового масла
• 2 яйця
• борошно для робочої поверхні

Для горіховою начинки:

• 100 мл жирних вершків
• 50 г цукру
• 130 г подрібненого фундука
• яєчний жовток

Для макової начинки:

• 125 г кулінарного маку
• 60 г цукру
• 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
• 175 мл молока
• яєчний жовток

Готуємо:

1.) Змішуємо тісто з усіх інгредієнтів і залишаємо на 1 годину в теплому місці. Потім ділимо тісто на 2 однакові частини і розкачуємо кожну з них тонкий квадратний аркуш.

2.) Нагріваємо додаємо вершки і цукор, добре перемішуємо, щоб цукор розчинився. Додаємо горіхи і варимо суміш на слабкому вогні пару хвилин. Не забуваємо постійно помішувати. Суміш повинна вийти густий.

Коли начинка готова, викладаємо її рівним шаром на тісто. Краю (близько 1 см) залишаємо вільними і звертаємо тісто в рулет. Тепер беремо гострий ніж і надрізаємо рулет на шматочки приблизно в 1 см шириною. Пальцями надаємо кожному скибочці форму трикутника і розводимо їх, як показує відео.

3.) Змащуємо тісто яйцем і ставимо десерт в духовку на 25 хвилин при 160 °C в режимі охолодження.

4.) Для другого варіанту нагріваємо суміш з молока, цукру, ароматизатора і маку. Помішуємо суміш, поки вона не загусне.

5.) Як і в першому варіанті, викладаємо начинку на тісто і звертаємо в рулет. Знову надрізаємо рулет на однакові шматочки і формуємо з них кільце, як показує відео. Змащуємо тісто жовтком.

6.) Випікаємо десерт 25 хвилин при 160 °C в режимі охолодження.

Просто і смачно. Втім, якщо є тісто і начинка, то можна приготувати ще один приголомшливий десерт.

Щоб приготувати чудовий пиріг з чорницею, нам потрібно:

• 115 г кисломолочного сиру
• 50 г цукру
• 1/2 чайної ложки ванільного ароматизатора
• листкове тісто
• 400 г свіжої чорниці
• 2 чайні ложки цукру
• 1 чайна ложка крохмалю
• 1 яйце
• 2 чайні ложки коричневого цукру
• 2 чайні ложки шматочків мигдалю
• цукрова глазур

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!