Страви з соковитого фаршу хороші завжди. А вже з улюбленими котлетами практично неможливо помилитися. Зате можна додати цвітну капусту і сирну начинку. І отримуємо дуже смачне блюдо з фаршу в духовці.
Щоб приготувати гігантську котлету в духовці з кольоровою капустою і сиром, нам потрібно :
- 500 г фаршу
- сир (в ідеалі, 5 штук сирків Babybel)
- 1/2 качана цвітної капусти
- 1 чайна ложка каррі
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 чайна ложка кетчупу
- сіль і перець
Для соусу бешамель:
- 20 г борошна
- 20 г вершкового масла
- 1 лавровий лист
- перець в горошинах
- 200 мл молока
- мускатний горіх
- кайенский перець
- сіль і перець
Крім того:
- свіжа петрушка
- оливкова олія
Готуємо:
1.) Змішуємо фарш з приправами, часником, гірчицею і кетчупом. Викладаємо одну порцію фаршу на деко, щоб вийшла невелика кругла корж.
2.) Поверх коржа кладемо сир і накриваємо ще однією порцією фаршу, щоб сир повністю залишився всередині.
3.) Зверху додаємо шматочки кольорової капусти - просто встромляємо їх у фарш - і ставимо все в духовку на 25 хвилин при 160 °C.
4.) Поки м'ясо готується, змішаємо соус бешамель: в каструльці нагріваємо вершкове масло, додаємо борошно і гарненько перемішуємо. Потім додаємо молоко, мускатний горіх, лавровий лист, кайенский перець, сіль і перець. Доводимо соус до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб вийшла густа однорідна суміш.
5.) Готову страву прикрашаємо свіжою петрушкою, змішаної з оливковою олією, і подаємо з соусом.
З решти цвітної капусти і фаршу можна приготувати ще одне оригінальне і ситне блюдо.
Щоб приготувати сюрприз з цвітної капусти з фаршем і беконом, нам потрібно:
- 1 качан цвітної капусти
- 700 г яловичого фаршу
- 300 г солодкого перцю
- 10 г петрушки
- 1 цибулина
- 1 столова ложка гірчиці
- 100 г натурального йогурту
- 2 яйця
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка орегано
- сіль
- перець
- 200 г бекону
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Оригінально, ситно, смачно! Приємного апетиту!
