Солодке яйце з сюрпризом... Ні, це не кіндер-сюрприз. Це ми готуємося святкувати світле свято Великодня! Якими б не були ваші релігійні переконання, ось таке частування вам точно сподобається!
Щоб приготувати смачне і оригінальне шоколадне яйце-сюрприз, нам потрібно:
- 10 свіжих яєць
- близько 2 л солоної води
- 100 г гіркого шоколаду
- 70 г вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 100 г цукру
- 60 г борошна
- 1 1/2 столові ложки какао
- рослинна олія
- шоколадна паста (наприклад, "Нутелла")
Додатково:
- булавка
- соломинка
- форма для кексів
- 2 кондитерських мішка
- дерев'яна шпажка
Готуємо:
Акуратно моєму яйця. Протикаємо шкаралупу в підставі, щоб вийшло невеликий отвір. Встромляємо в нього соломинку і вдуваем в шкаралупу повітря. Тепер вміст можна вилити з шкаралупи. Два яйця знадобляться нам для тіста. Інші відкладемо на потім.
Акуратно вимиємо шкаралупу зсередини водою, а потім поміщаємо на 30 хвилин у холодну сильно солону воду. Після цього розкладаємо шкарлупки по формочках для кексів і сушимо в духовці кілька хвилин при 50 °C.
Тепер замішуємо тісто: 2 яйця збиваємо міксером, додаємо цукор і сіль.
Ставимо на водяну баню подрібнений шоколад і вершкове масло. Перемішуємо як слід, щоб вийшла однорідна густа маса.
Домішуємо шоколадний крем до тесту, додаємо борошно і какао. Перемішуємо до однорідності.
Знову повертаємося до порожньої яєчній шкаралупі - капаємо в кожну по парі крапель рослинної олії. Намагаємося, щоб стінки шкаралупи були змазані зсередини. За допомогою кондитерського мішка заповнюємо шкаралупу шоколадним тестом - приблизно на 3/4. І ставимо форму в духовку - близько 15 хвилин при 180 °C.
Якщо тісто виступить з шкаралупи через отвір - зрізаємо його і очищаємо шкаралупу.
Шпажкою акуратно робимо отвір у шоколадному яйці і заповнюємо його шоколадною пастою.
Готово! Ось так сюрприз! Ласуни будуть в захваті.
Приємного апетиту!
