Картопелька з м'ясом - улюблене блюдо мільйонів, проте багато гурмани вважають його занадто нудним. Але ми так не вважаємо! Адже саму звичайну картоплю і самий звичайний фарш можна перетворити на ось таке розкішне і дуже смачне блюдо. Знайомтеся, печена картопля Хассельбек!
Щоб приготувати печену картоплю Хассельбек з м'ясом і соусом бешамель, нам потрібно:
Для картоплі:
- 6 великих картоплин
- 2 чайні ложки рослинної олії
- сіль
Для начинки:
- сир в шматочках
- 400 г фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатної пасти
- 250 мл бульйону
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 250 мл соусу бешамель
Для прикраси:
- 6 скибочок моцарели
Готуємо:
- Ретельно моєму картопля (молода картопля можна не чистити) і надрізаємо на тонкі (до 5 мм) скибочки по всій довжині. Надрізи повинні бути глибокими? проте картопля не повинна розвалюватися на шматки.
- Картоплю викладаємо у форму для запікання, поливаємо олією, посипаємо сіллю і запікаємо близько 60 хвилин при 180 °C.
- Доки картопля запікається, приготуємо м'ясний соус: на сковорідці обсмажуємо фарш, додаємо подрібнену цибулю і часник, томатну пасту, а потім заливаємо все бульйоном і залишаємо кипіти на слабкому вогні. Коли зайва рідина википить, посолити і поперчити соус.
- Коли картопля готовий, почекаємо, поки він охолоне. Потім акуратно вставляємо в надрізи по шматочку сиру. Зверху акуратно викладаємо м'ясний соус і зверху поливаємо соусом бешамель. Накриваємо кожну картоплину ще одним скибочкою моцарели і знову ставимо в духовку - 35 хвилин при 180 °C.
Майже лазіння, але в картоплі! Лазанья по-білоруськи? Втім, неважливо! Головне, що просто і смачно.
Приємного апетиту!
