У холодну пору року особливо хочеться з'їсти що-небудь гаряче, ситне і неодмінно дуже смачне. Що може бути простіше! Сьогодні в нашій духовці - дуже смачне і дуже оригінальне частування, яке зігріє і тіло, і душу.
Щоб приготувати смачний рулет зі свинини з яблуками і фаршем, нам потрібно:
Для м'яса:
- 1,25 кг корейки (свинячий спинки)
- 250 р фаршу
- 1 цибулина
- 2 яблука
- 2 зубчики часнику
- сіль і перець
- 1/2 чайної ложки розмарину
- 100 мл яблучного сидру
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
Для гарніру:
- 400 г картоплі
- 1/2 качана цвітної капусти
- 1 яблуко
- 1 столова ложка каррі
- 1 столова ложка кмину
- сіль і перець
- 3 столові ложки оливкової олії
Готуємо:
- Для початку обсмажуємо фарш для м'ясної начинки на сковороді, додаємо шматочки цибулі, яблук і часнику. Посолити і поперчити, добре перемішати. Слідом додаємо розмарин, сидр і панірувальні сухарі. Все добре перемішуємо і знімаємо з плити.
- Корейку очистимо від прожилок і гарненько приправимо сіллю і перцем. Потім прямо на неї викладаємо фарш так, щоб шматок свинини можна було скрутити в рулет з фаршем всередині.
- Закріплюємо рулет з допомогою тонкого шпагату: гарненько закріплюємо шпагат, як показує відео. Потім кладемо м'ясо у форму для запікання.
- Для гарніру миємо й ріжемо всі овочі невеликими шматками, змішуємо з приправами і додаємо оливкову олію, а потім викладаємо у форму для запікання поруч із м'ясом.
- Запікаємо рулет близько 35 хвилин при 160 °C.
Смакота! Приємного апетиту!
