Відкритий пиріг з вишнею

Випічка з вишнею - це завжди відмінна ідея для сімейного чаювання. Обов'язково спробуйте наш смачний рецепт пирога, який ми рекомендуємо подавати з кулькою ванільного морозива.

Інгредієнти:

Для тіста:
Цукор 45 г
Борошно 190 г
Сіль 1/4 ч. л.
Масло вершкове 115 г
Вода 60 мл
Для начинки:
Вишня без кісточок 500 г
Лимон 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Цукор 3-4 ст. л.
Для прикраси:
Мигдаль тертий 50 г
Цукор 2 ст. л.
Яйце куряче 1 шт.

Спосіб приготування:

У миску викласти вишню без кісточок. Додати цукор, лимонний сік і дрібно натерту цедру апельсина і лимона.
Приготувати тісто. Для цього змішати в мисці борошно, сіль і цукор. Додати охолоджене вершкове масло, нарізане кубиками. Вимісити руками тісто, поступово додаючи холодну воду.
Коли тісто стане повністю однорідним, скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник приблизно на годину.
На присипаної борошном поверхні розкачати тісто до діаметру близько 30 см. Викласти тісто на деко, застелене пергаментом.
В центр тіста викласти вишню, залишаючи по краях 5-6 див. Загорнути краю до центру і злегка притиснути у місцях нахлеста.
Збити яйце і змастити краї пирога. Присипати цукром і тертим мигдалем.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 35 хвилин.