Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Булочки » Турецькі бублики з кунжутом "Сіміті"

Турецькі бублики з кунжутом "Сіміті"

Сіміті - це так звані бублики, які беруть початок свого життя в Туреччині. У 2010 році цей вид бублика став дуже популярний в цій країні. Багато хто навіть їх називали « Палацом бубликів». Інгредієнти  для приготування потрібні найпростіші ,такі як: борошно, сіль вода, оливкова олія і кунжут. У багатьох ресторанах такі бублики робили і з бринзою і з сиром, і з ковбасою. Тому вони виходили такими поживними, що люди не знали іншого ласощі вранці. Та й до того ж вони дуже швидко «йшли» під чай. В народі навіть придумали нову приказку : « Бізнес можна побудувати на баранках».

Інгредієнти для приготування:

Для опари:

  1. Дріжджі-40г;
  2. Цукор-1 ст.л.;
  3. Тепла вода- ½ склянки;
  4. Борошно-1 ст.л.

Для тіста:

  1. Борошно - 1кг;
  2. Оливкова олія - 200мл.;
  3. Сіль - 1 ст.л.;
  4. Яйце - 2 шт.;

Для прикраси:

  1. Жовток - 1шт.;
  2. Куркума - 1 ч.л.;
  3. Кунжут або мак.

Інвентар для приготування:

  1. Тарілка;
  2. Склянка;
  3. Лист;
  4. Сито.

Приготування.

Крок 1: Готуємо опару.

Опара готується легко і швидко, так що часу на це багато не втратите. Нам знадобиться розвести дріжджі в теплій воді, додаючи до них цукор і борошно. Потім все перемішати. Після чого залишаємо до тих пір, поки не з'явиться пінна шапка. Приблизно чекати треба буде 15 хвилин.


Крок 2: Готуємо тісто.

Для початку просеем борошно, тому що часто купуючи у ній є різна всячина. Тому ,щоб потім нічого не хрумтіло на зубах, просіваємо борошно через сито. Потім додаємо сіль, масло, яйця і піднялася опару. Після чого руками вимішуємо тісто. Цим моментом, я завжди згадую дитинство, як  місили ми різні чудасії з піску і глини. Ну я трохи відволіклася. Тісто у Вас повинно вийти твердим і пружним. Я додала ще 1 склянку теплої води, тому що тісто не могло схопитися.

Потім залишаємо тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин, за цей час вона збільшиться.

Потім ділимо його на однакові шматочки, у мене вийшло 20 штучок.

Кожен кружечок розгортаємо в ковбаску і складаємо навпіл. Після чого перекручуємо жгутиком, наступним дією формуємо бублик.


Крок 3: Запікаємо і падаємо до столу.

Для того ,щоб зверху бублики не підгоріли, потрібно буде їх змастити наступною сумішшю: куркуму розвести в ½ склянці теплої води і дати трохи постояти, після чого процідити. Далі розділимо яйце і виймемо жовток і додамо в суміш.

Потім змащуємо цією рідиною кожен бублик. І одну сторону обволікає в маці ,а іншу в кунжуті.  Після викладаємо на деко і даємо постояти хвилин 10.  І відправляємо їх у духовку і випікаємо хвилиночок 20-25,поки вони не стануть золотистими. Духовку не забудьте розігріти за раніше до 180 градусів.

Приємного апетиту!


Поради:

- Ви можете не використовувати і кунжут, мак разом. На Ваш смак.

- Замість маку можна обваляти їх у дрібно порубаних горішках, або ж просто без нічого піддати їм трохи солодощі, з допомогою цукрової пудри.