Бананові пончики

пампушки Печені відрізняються від смажених, вони м'якше і ніжніше. Бананові пончики можуть стати легким і ситним сніданком або смачним десертом. Дірка в пончику, безумовно, важлива - її можна наповнити збитими вершками, морозивом, фруктами і взагалі все, чим душа забажає.

Інгредієнти для приготування бананового пончиків:

Банани (дуже стиглі) - 3 шт
Яйця - 3 шт
Масло вершкове - 100 г
Сметана - 1 ст.ложка
Цукор - 1 склянка
Сіль - 1/2 ч. ложки
Борошно - 1 3/4 склянки
Кориця - 1/4 ч.ложки
Ванільний цукор - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л. або замінити пекарським порошком
Оцет столовий - для гасіння соди
Олія - для змащування форми
Цукрова пудра або цукор для посипання

Інвентар:

Миска
Віночок
Глибока тарілка
Міксер або блендер
Лопатка
Чайна Ложка
Ложка столова
Каструля - 1 л
Паперовий пакет

Приготування бананового пончиків:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Банани для пончиків потрібні тільки дуже стиглі, у яких почала темніти шкірка. У таких бананів м'якоть дуже м'яка і ароматна. Отже, банани очищаємо.

Нам потрібно бананове пюре. Його дуже просто зробити блендером або кухонним комбайном, використовуючи спеціальні насадки. Якщо немає ні того, ні іншого - просто гарненько розімніть виделкою банани. Звичайно, однорідне пюре у вас не вийде, але маленькі шматочки бананів не зіпсують пончики. Готове пюре відставляємо в сторону.

збиті яйця

Яйця розбиваємо в невелику миску і збиваємо до однорідності.

розтоплене масло

Масло потрібно розтопити. Кладемо шматочки олії в невелику каструлю і ставимо на самий маленький вогонь, розтоплюємо і відставляємо в сторону. Гарячим його не можна вливати в тісто, потрібно дати трохи охолонути.

Крок 2: Готуємо тісто для бананових пончиків.

В миску до банановому пюре додаємо збиті яйця і розтоплене масло, сметану і цукор.

суміш бананове пюре, яйця, масло ,сметана

Все ретельно перемішуємо, а потім збиваємо міксером або віночком.

додаємо суміш в борошно

Борошно обов'язково просіваємо, так вона насичується киснем і пончики краще підійдуть. У борошно додаємо сіль і пекарський порошок, якщо ви його використовуєте, перемішуємо і вливаємо суміш з бананового пюре, яєць, масла, сметани й цукру. Додаємо корицю, ванільний цукор і гашену оцтом соду. Соду можна погасити невеликий піалі: додайте трохи оцту, так щоб вона вся сичала і пузирилася; не потрібно наливати багато.

готове тісто для бананових пончиків

Ретельно перемішуємо. Ось і все, тісто готове.

Крок 3: Випікаємо бананові пончики.

Для випічки бананових пончиків потрібна спеціальна форма, так як тісто виходить наливне.

наливаємо тісто у форму

Увімкніть духовку розігріватися до 220 градусів. Змастіть форму для пончиків рослинним маслом, зовсім трохи, щоб тісто потім не плавало в ньому. Акуратно налийте тісто в кожне відділення, на 2-3 мм нижче краю. Духовка розігрілася? Ставте наповнену форму і зменшіть температуру до 200 градусів. Бананові пончики випікаються приблизно 15-20 хвилин.

перевірка готовності пончиків

Щоб перевірити готовність, вийміть форму з пончиками і застроміть в один сірник або зубочистку: якщо вона вийде суха - готові пончики, якщо до неї прилипне тісто - поверніть пончики в духовку хвилин на 5, а потім повторіть перевірку.

Готові бананові пончики вийміть з духовки і залиште остигати у формі хвилин на 5, так буде легше їх вийняти.

пончики на решітці

Дістаньте пончики з форми: досить перевернути її, і вони самі випадуть. Найкраще пончики остигають на решітці.
пончик в паперовому пакеті

Коли пончики трохи охолонуть, візьміть паперовий пакет і насипте в нього цукрову пудру або цукор. Потім кладіть в пакет по черзі два-три пончики, стисніть верх рукою і трусіть його - вийде рівномірне покриття цукром або пудрою. Готові пончики укладайте на велике плоске блюдо.

Крок 4: Подаємо бананові пончики.

Бананові пончики прекрасно доповнять легкий сніданок, обід або вечерю. Подавайте їх до чаю або кави. Смачні, м'які і ароматні, вони сподобаються і дорослим, і дітям.

Приємного апетиту!