Піца з листкового тіста200 років тому, в Неаполі, пекарі почали готувати на швидку руку блюдо для бідних людей. Це були коржі з тіста, на які клали шар томатів, посипали сушеним майораном, поливали олією, а зверху клали сир. Так з'явилася піца, яку ми всі любимо. В піцу неодмінно входять: помідори, моцарелла, базилік та інші інгредієнти за бажанням. В Італії до сьогоднішнього дня дуже трепетно ставляться до якості страви, в тому числі – піці з листкового тіста. Інгредієнти для приготування піци з листкового тіста:Приготування піци з листкового тіста.Крок 1: Нарізаємо помідори кружечками
Томати необхідно нарізати гострим ножем – кружечками, товщиною по 0,5 див. Увагу! Не натискайте сильно на овочі, так як це викличе рясне виділення соку, без якого страва буде менш смачним. Крок 2: сосиски Нарізаємо кружечками
Сосиски (не варені, очищені від слюди), як і помідори нарізаємо кружечками завтовшки приблизно за 0,5-0,7 див. Крок 3: Миємо, чистимо й нарізаємо перець
Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою (0,2х1 див.). Крок 4: Ріжемо маслини
Свіжі маслини нарізаємо кільцями, попередньо видаливши з серцевини кісточку. Товщина кільця приблизно 0,3 див. Увагу! Також Ви можете використовувати мариновані маслини. Деякі виробники вважають за краще залишати кісточку в ягоді, деякі – видаляють. У будь-якому випадку, маслини ріжемо на кружечки і позбавляємося від зайвого. Крок 5: Ріжемо гриби
Гриби нарізаємо скибочками, приблизно по 0,5х0,5 см. Крок 6: Натираємо сир
Сир тремо на дрібній тертці. Увага! Щоб сир краще терся, безпосередньо перед цим його рекомендується покласти на кілька хвилин в холодильник. Крок 7: Розкачуємо розморожене тісто
Розморожений пласт тіста (інструкцію по розморожуванню дивіться в інструкції на пакеті), кладемо на злегка присипану борошном стіл. Розкачуємо тісто качалкою до товщини приблизно 2-3 міліметра. Крок 8: Вирізаємо з тіста квадрати
Гострим кінцем ножа ріжемо тісто на рівні квадрати. Крок 9: На деко кладемо «квадрати» з тіста
Деко змащуємо олією або застеляємо спеціальним папером для випічки викладаємо квадрати. Крок 10: Змащуємо тісто
Кожен шматочок тісто ретельно змащуємо кетчупом. Крок 11: інгредієнти Викладаємо піци
На тісто викладаємо основні інгредієнти піци: гриби, сосиски, помідори, перець, маслини. Крок 12: Посипаємо піцу тертим сиром
Посипаємо тертим сиром піцу. Крок 13: Випікаємо піцу
Деко з піцою ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 20-25 хвилин. Крок 14: Подаємо піцу з листкового тіста
Піца з листкового тіста, як правило, подається до столу на великому плоскому блюді (якщо печеться велика піца), вже порізана на порційні шматки. Якщо піци невеликого розміру – вони подаються в окремих тарілках. Описуваний «пиріг» володіє багатьма переваги, серед яких – відмінні смакові якості, прекрасний зовнішній вигляд і аромат, ситність. Приємного апетиту! Поради:
- Додатковий аромат страви може надати подібна хитрість. Кілька очищених зубчиків часнику пропускаємо через «часникодавку», цю суміш «розводимо» з кількома ложками води. Після витягування піци з духовки, рівномірно поливаємо її часниковою сумішшю. Це додасть випічці найбільш виражений часниковий аромат, так як при високих температурах часник просто «випарується»; |
|
