Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Швидкий сирний пиріг

Швидкий сирний пиріг – ароматна випічка, яка за смаком нагадує ватрушки і сирну запіканку. Пиріг виходить дуже красивий, і його можна поставити навіть на десертний стіл, коли в гості прийшли друзі. Готується і поїдається така випічка дуже швидко. До речі, маленьким нелюбителям сиру цей десерт доведеться за смаком. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі. Приємного апетиту!

Інгредієнти для швидкого приготування сирного пирога:

Для тіста:

  1. Яйця курячі - 2 штуки
  2. Цукор - 1/2 склянки
  3. Сметана - 1 стакан
  4. Сода харчова - 1/2 чайної ложки
  5. Мука пшенична - 1 стакан
  6. Масло вершкове - 2 столові ложки
  7. Олія - для змащування форми для запікання

Для начинки:

  1. Сир - 500 грам
  2. Цукор - 1/2 склянки
  3. Яйця курячі - 3 штуки
  4. Крупа манна - 1 столова ложка

Інвентар:

  1. Середня миска - 2 штуки
  2. Міксер або ручної віночок
  3. Турка
  4. Плита
  5. Столова ложка
  6. Чайна ложка
  7. Стакан 250 мілілітрів
  8. Сито
  9. Дерев'яна ложка
  10. Форма для запікання
  11. Духовка
  12. Кухонні прихватки
  13. Блюдо для подачі
  14. Обробна дошка
  15. Ніж

швидкого Приготування сирного пирога:

Крок 1: готуємо вершкове масло.

розтоплюємо вершкове масло
Викладаємо вершкове масло на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо на невеликі шматочки. Після цього викладаємо їх у турку і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні інгредієнта столовою ложкою доводимо його до рідкого стану. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а масло відставляємо в сторону охолонути до теплого стану. Увага: для приготування тесту нам знадобиться 2 столові ложки розтопленого масла.

Крок 2: готуємо яєчно-цукрову суміш для тесту.

збиваємо яйця з цукром
У вільну миску розбиваємо яйця і висипаємо цукор. З допомогою ручного міксера або віночка збиваємо інгредієнти протягом 5 хвилин до утворення однорідної суміші. Увага: при використанні електроприладу збивайте цукор з яйцями на невеликій швидкості.

Крок 3: готуємо тісто.

замішуємо тісто
В ємність з яєчно-цукрової сумішшю додаємо сметану, соду, розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо ручним міксером або дерев'яною ложкою. Після цього, скориставшись ситом, просіваємо борошно і замішуємо однорідне тісто. За своєю консистенцією воно повинно вийти досить рідке. Готове тісто відставляємо в сторону і переходимо до приготування начинки.

Крок 4: готуємо начинку.

збиваємо всі інгредієнти для начинки
В іншу вільну миску викладаємо сир, висипаємо цукор і манну крупу, а також розбиваємо яйця. З допомогою ручного віночка або міксера збиваємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси. Увага: навіть якщо в начинці будуть попадатися крупинки сиру, це не зіпсує смак випічки.

Крок 5: готуємо швидкий сирний пиріг.

швидкий сирний пиріг
Борту і підстава форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Після цього посипаємо невеликою кількістю борошна, щоб в процесі запікання пиріг не пригорів біля основи і його було легко дістати. Тепер виливаємо тісто, вирівнюємо його дерев'яною ложкою. Потім в середину маси акуратно за допомогою столової ложки викладаємо сирну начинку і теж розрівнюємо її підручним інвентарем. У процесі запікання сирна маса злегка осяде на дно, тим самим виштовхуючи тісто, яке створить навколо начинки бортики. Увага: за бажанням на поверхню пирога можна викласти будь-які ягоди або шматочки фруктів на ваш смак. Отже, ставимо форму для запікання в заздалегідь розігріту до 180°С духовку і запікаємо пиріг протягом 30-35 хвилин. Після закінчення відведеного часу випічка покриється золотистою скоринкою по бортику, а начинка затвердіє. Вимикаємо духовку, а дістаємо форму з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону. Після того, як швидкий сирний пиріг злегка охолоне, перекладаємо його на плоске блюдо і можемо подавати до десертному столу.

Крок 6: подаємо швидкий сирний пиріг.

шматочок швидкого сирного пирога
За допомогою ножа пиріг розрізаємо на порційні шматочки і пригощаємо друзів і домочадців ароматною випічкою разом з чаєм. За бажанням пиріг можна полити сметаною, так як за смаком він чим-то нагадуємо сирну запіканку.
Приємного вам апетиту!

Поради:

– Для приготування тіста можна використовувати 20% сметану. Також пиріг вийде дуже смачним, якщо в нього додати домашню сметану.

– Перед випічкою пиріг можна покрити ягідками полуниці. Таким чином, блюдо вийде ще смачніше, так як вбере в себе полуничний аромат і сік.

– Для приготування сирної начинки можна використовувати блендер. Маса тоді вийде більш повітряної і однорідною. У такому разі збиваємо всі інгредієнти на середній швидкості протягом 2-3 хвилин.

– Для приготування тіста обов'язково використовуйте борошно вищого сорту, тонкого помелу і перевіреної торгової марки.