Глазуровані сирки

Всім відомий такий магазинний продукт, як глазуровані сирки. Але чи знали ви, що їх можна приготувати в домашніх умовах? Домашні глазуровані сирки набагато корисніше покупних, а крім того володіють ніжним і м'яким смаком. А головне, ви точно знаєте, з чого вони зроблені і можете не хвилюватися за своє здоров'я.

Інгредієнти для приготування глазурованих сирків:

Для сирних сирків:

Сир (будь-якої жирності) - 400гр.
Цукрова пудра - 4-5 ст. ложок
Вершкове масло - 1 ст. ложка

Для глазурі:

Какао-порошок - 1 ст. ложка
Цукор - 3 ст. ложки
Сметана (будь-якої жирності) - 3 ст. ложки
Вершкове масло - 1 ч. ложка

Інвентар:

Сито
Кухняного ножа
Каструля
Пергаментний папір або фольга
Столова ложка
Холодильник

Приготування глазурованих сирків:

Крок 1: Замішуємо сир

сир

Насамперед перетираємо сир через сито – це робить його однорідним і надає легкість.

М'яке вершкове масло кімнатної температури ріжемо маленькими шматочками.

Потім поміщаємо в миску масло, сир, вершки, цукрову пудру і ретельно перемішуємо. Маса не повинна бути занадто рідкою або розсипчастою. В залежності від консистенції ви можете додати більше сиру або вершків (рідка маса – додаємо сир, розсипчаста – вершки). Перемішуємо до утворення однорідної маси.

сирні брусочки

Тепер ліпимо з отриманої маси брусочки або кульки – форму вибираєте на ваш смак. Ставимо сирну масу в морозилку на 15 хвилин і стежимо, щоб вона не заморозилась – інакше сирки втратять смак. Поки сир охолоджується, готуємо глазур.

Крок 2: Готуємо глазур

Глазур

Змішуємо в каструлі необхідні компоненти: какао-порошок, цукор і сметану. Ставимо каструлю на слабкий вогонь, чекаємо, поки маса закипить і варимо на повільному вогні протягом 5 хвилин. В кінці додаємо вершкове масло і перемішуємо глазур.

Даємо глазурі час охолонути. Можна поставити її на 15 хвилин в холодильник.

Крок 3: Готуємо глазуровані сирки

глазуровані сирки

Витягуємо сирні брусочки з морозилки і акуратно опускаємо їх у остиглий шоколад. Викладаємо сирки на пергаментний папір або фольгу і знову поміщаємо в холодильник. Чекаємо, коли шоколад застигне і подаємо до столу.

Крок 4: Подаємо глазуровані сирки

готові сирки

Глазуровані сирки можна подавати як десерт до чаю і кави.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість глазурі ви можете використовувати плитку шоколаду, розтоплену на водяній бані з додаванням вершкового масла.

- В сирну масу можна додати ванілін, какао, горішки, кокосову стружку.

- Можна робити глазуровані сирки з начинкою: вареним згущеним молоком, вишнею. Для цього розкачуємо сирну масу на корж, кладемо начинку і акуратно загортаємо сир в брусочок.