Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Нэмы з начинкою зі свинини Дуже класна в'єтнамська закуска сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Дуже класна в'єтнамська закуска сподобається навіть самим вибагливим гурманам.
Інгредієнти: - Свинина400 г
- Свинячий жир40 г
- Гриби шиітаке25 г
- Сушені гриби75 г
- Моркву200 г
- Фунчоза25 г
- Паростки сої250 г
- Ріпчасту цибулю75 г
- Зелена цибуля4 стебла
- Кінза25 г
- Яйце (крупное)1
- Сольза смаком
- Рисовий папір15 шт.
- Рослинна олія1 л
Спосіб приготування: - Пропустіть свинину разом з жиром через м'ясорубку.
- Гриби і ріпчасту цибулю наріжте дуже дрібно.
- Моркву нашаткуйте.
- Ростки сої трохи зімніть руками.
- Зелений лук і кінзу порубаєте.
- Фунчозу замочіть в мисці з теплою водою. Наріжте його на дрібні шматочки за допомогою ножа або кондитерських ножиць.
- Додайте в свинячий фарш всі вищеперелічені інгредієнти і яйця. Посоліть. Акуратно вимішайте фарш руками.
- Змішайте теплу воду з невеликою кількістю цукру. Викладіть на робочу поверхню лист рисового паперу і притисніть змоченою рукою обидві сторони. Потім покладіть лист гладкою стороною вниз і викладіть по діагоналі начинку. Скрутіть рол, але не дуже щільно.
- Розігрійте олію на сковороді з товстим дном. Обсмажте нэмы до готовності начинки всередині на середньо-сильному вогні. Відкладіть на тарілку. Залиште на 30 хвилин.
- Знову обсмажте нэмы через півгодини на сильному вогні до хрускоту.
- Подавайте страву до столу.
|
|
