Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Паштет з курячої печінки з шампанським Паштет з курячої печінки з шампанським - це вишукана закуска до святкового столу. Ваші гості оцінять це блюдо по достоїнству. Паштет з курячої печінки з шампанським - це вишукана закуска до святкового столу. Ваші гості оцінять це блюдо по достоїнству.
Інгредієнти: - Вершки 30%-жирності100 мл
- Сільза смаком
- Куряча печінка500 г
- Часник2 зубчики
- Шампанське150 мл
- Вершкове масло25 г
- Цукор1 ст. л.
- Лимон2-3 зубчики
- Запашний перець3-4 горошини
- Лавровий лист2 шт.
Спосіб приготування: - Печінку помийте, очистіть від плівок, наріжте невеликими шматочками.
- Часник очистіть і подрібніть.
- У сковороді розігрійте олію. Постійно помішуючи, обсмажте печінку протягом 5 хвилин. Додайте часник, перемішайте і обсмажуйте ще 2 хвилини. Зніміть Сковороду з вогню і дайте охолонути.
- Перекладіть печінку разом з соком, що виділився в м'ясорубку і подрібніть в фарш.
- Влийте в фарш вершки. Збийте.
- Перекладіть фарш в миску. Додайте шампанське, цукор, сіль, перець і обережно перемішайте до однорідного стану.
- Розігрійте духовку до 190 градусів. Викладіть Паштет в фаянсовий або керамічну форму, змащену маслом. Зверху покладіть кілька горошин запашного перцю, 2 лаврових листа. Накрийте кришкою і запікайте 30 хвилин. Дайте охолонути.
- Готовий паштет прикрасьте часточками лимона.
|
|
