Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Яєчні "гнізда"

Подивіться на цю страву. По суті, це звичайна яєчня-глазунья з сиром, але як подано! На сніданок можна приготувати ось таку оригінальну яєчню, вона не тільки дуже смачна, але і на вигляд дуже апетитна. Називається цей витвір мистецтва "nid d'oeuf", що в перекладі означає -  "яєчне гніздо". Чим приваблює ця страва, так це тим, що для його приготування потрібні всього три найпростіших інгредієнта (яйця, сир, сіль) і 15 хвилин часу. Спробуйте, і це зробить ваш сніданок веселіше!  Отже, готуємо яєчні «гнізда».

Інгредієнти для приготування яєчних «гнізд»:

  1. Яйця-5 шт.
  2. Сир – 100 -150 г
  3. Сіль - за смаком
  4. Зелень - за смаком
  5. Скибочки хліба – 4 шт.
  6. Молоко - 0,1 л

Інвентар для приготування яєчних «гнізд»:

  1. Миска
  2. Міксер
  3. Деко
  4. Терка
  5. Пергаментний папір
  6. Ложка чайна

Приготування яєчних «гнізд».

Крок 1: Готуємо яйця

інгредієнти

Хто–то воліє просто яйця запечені з сиром, ну, а я люблю, яйця з підсмаженими скибочками хліба. Тому я пропоную вам рецепт, в якому використовують хліб, а хліб ставити не обов'язково. Це на ваш розсуд.

Першим, що потрібно зробити - це відокремити білки  від жовтків. Беремо для цього 4 яйця. При цьому кожен жовток відокремлюємо в окрему піалу. Як на фото.

відокремлюємо білки від жовтків

Білки з сіллю збиваємо міксером до отримання піни.

збиваємо білки


Крок 2: Підсмажуємо хліб

хліб

Одне яйце злегка збиваємо з молоком. Розігріваємо сковороду, злегка обдаємо її маслом, щоб хлібці не були сильно жирними. Хліб обмачиваем в яйці смолоком і обсмажуємо з двох сторін.


Крок 3: Готуємо яєчні «гнізда»

гнізда

Заздалегідь ставимо розігрівати духовку. Беремо деко, стелимо на нього пергаментний папір, зверху викладаємо обсмажені в молоці хліб. На грінки зверху викладаємо гіркою збиті білки. Якщо ви не використовували грінки в цьому блюді, то на пергаментний папір відразу викладайте збиті білки у вигляді "гнізд".

жовтки

Зверху на білки  (гнізда) викладаємо сир заздалегідь натертий. Ложечкою зробіть  поглиблення в білках і покладіть по одному сирому жовтку, посоліть, поперчіть і поставте запікати  в духовку на 15 хвилин.


Крок 4: Подаємо яєчні «гнізда»

прикрашаємо

Перед подачею рекомендуємо  полити «гнізда» вершковим маслом і посипати зеленню.

Приємного апетиту!


Поради:

- Миска, в якій ви будете збивати білки повинна бути абсолютно суха, інакше білки не зіб'ються в піну.

- Можна на хліб під білок покласти помідор порізаний колечками,  так буде соковитіше.

- Щоб блюдо було ситніше, можна під білок покласти шматочок копченого м'яса.