Сезонні продукти: що купувати на ринку прямо зараз

Листопад — це зовсім не привід забути про місцеві ринки. У цьому місяці на прилавках з'являється велика кількість сезонних плодів та інших продуктів, які повинні бути присутніми у вашому раціоні. Саме в них міститься максимум корисних речовин.

Хурма, мандарини, айва, редька, пастернак — ось лише неповний список сезонних чудо-продуктів. Якщо ви ще не встигли купити, то поспішіть. Адже це не тільки корисно, але й дуже смачно.

Ми склали список з 10 обов'язкових покупок листопада. У цих продуктах ви знайдете максимум вітамінів і корисних поживних речовин.

О, абхазькі мандарини! Вони самі соковиті стиглі, смачні і ароматні. Саме в листопаді починайте ловити їх на місцевих ринках. Втім, можна і не поспішати, адже сезон цих фруктів тільки починається. Ідеальні абхазькі мандарини на смак кисло-солодкі і з тонкою жовто-зеленою шкіркою. Як правило, у них практично не буває кісточок. Перед покупкою не соромтеся пробувати мандарини: тільки так ви зможете придбати найкращі.

Ще одна осіння улюблениця — це хурма. Її характерний терпкий смак солодкуватий ні з чим не можна сплутати. До речі, в'язати хурма повинна ненав'язливо. Це слід мати на увазі, щоб відрізнити ідеальний плід від тих, які з різних причин до нього не дотягують. При купівлі хурми зверніть увагу на її шкірку: на ній не повинно бути видимих вм'ятин. Намагайтеся також не купувати занадто м'яку хурму. Є ймовірність, що до будинку ви її не донесете.

Айва хороша! До нас її традиційно привозять з Узбекистану. Вибираючи айву, зверніть увагу на зовнішній вигляд плодів. Шкірка повинна бути рівною, гладкою і пружною. На ній не повинно бути видимих вм'ятин і подряпин. На дотик айва не повинна бути м'якою, ні занадто жорсткою.

Чому айва обов'язково повинна бути у вашому раціоні? Вона зміцнює імунітет, сприятливо діє на роботу серцево-судинної системи, заспокоює нервову систему, піднімає настрій. Вагомі аргументи!

Риба повинна бути в раціоні кожної здорової людини цілий рік. Це цінне джерело білка, вітамінів, мінералів, амінокислот і корисних жирів. Правда, є така риба, яку зловити на прилавках можна тільки протягом пари тижнів восени і навесні. Мова йде про рибу з сімейства лососевих під назвою сиг. Ця сезонна риба відрізняється не тільки багатим складом, але і відмінним смаком. Сиг чудово підійде для приготування осінніх обідів і вечерь.

Гранат являє собою незамінний продукт для серцево-судинної системи і міцного імунітету. У його складі присутня велика кількість вітаміну С, клітковини, мінеральних речовин. А ще в гранаті є 15 цінних амінокислот, половину з яких можна знайти тільки в м'ясних продуктах. Так що це відмінний варіант для вегетаріанців.

Зараз на ринках можна знайти смачні азербайджанські гранати сорту "Гюлоша". Дізнатися їх досить просто: кірка таких гранатів тонка, червоно-рожевого кольору.

Часи полуниці, малини і смородини давно пройшли, але це не означає, що про ягодах доведеться забути до наступного літа. У листопаді купуйте осінні ягоди, які містять у своєму складі концентрат корисних і поживних речовин. Це журавлина, брусниця, обліпиха, барбарис, кизил, шипшина. З них можна готувати круті компоти і відвари, а також солодкі джеми і варення.

У листопаді обов'язково купіть коріння. Їх ви зможете знайти на будь-якому великому ринку. Це можуть бути, наприклад, пастернак і петрушка. Навіщо? Коріння можна знайти круте застосування на кухні. Додавайте їх у бульйони, щоб зробити їх ще більш корисними, ароматними і наваристими. Коріння також можна засушити і забезпечити собі доступ до вітамінів і мінералів навіть взимку.

При покупці коріння звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. В ідеалі вони повинні бути молочного кольору, гладкими, без пошкоджень. Плями, ознаки гниття — це привід відмовитися від покупки.

У листопаді на ринках можна купити фейхоа. Цей яскравий і корисний плід дуже корисний для здоров'я. У фейхоа міститься ударна доза вітаміну З, що робить його незамінним помічником організму в боротьбі з вірусними та інфекційними захворюваннями.

Фейхоа також корисний для щитовидної залози і травної системи. Фрукт містить в своєму складі йод, сахарозу та клітковину. Шукайте на ринках яскраві плоди з рівномірним забарвленням і пружною шкіркою.

Триває сезон гарбуза. Правда, він невблаганно наближається до кінця, так що поспішайте. Гарбуз багата рідкісними вітамінами Т і F, які зміцнюють імунітет, підвищують захисні сили організму, прискорюють обмінні процеси. На замітку: вага ідеальної гарбуза коливається від 3 до 5 кілограмів.

З гарбуза можна приготувати велику кількість самих різних страв, так що не бійтеся експериментувати. Це супи, пироги, салати, закуски, смузі і навіть мафіни.

Редька — це досить неоднозначний, але, поза всяких сумнівів, дуже корисний продукт. У холодну пору року редька обов'язково повинна бути у вашому арсеналі поряд з противірусними і протизапальними препаратами. Цей продукт зміцнює імунітет, бореться з хвороботворними мікробами і бактеріями і рятує від застуди і грипу.

Втім, на цілющих властивостях гідності редьки не закінчуються. Її сміливо можна використовувати в кулінарії, додаючи в супи, салати та інші страви.