У наші дні
телебачення вивело кухарська справа абсолютно на новий рівень. Ціла плеяда
"зоряних шефів" розповідає нам з телеекранів, як правильно збивати
білки або готувати домашню лазанью. Рецепти цих талановитих майстрів
розлітаються в інтернеті, як гарячі пиріжки на морозі, а про куховарських книгах
їх авторства прямо-таки мріють і початківці, і досвідчені кулінари.
Давайте
подивимося, хто сьогодні найбільш відомі та імениті шеф-кухаря, чому до них
прийшло всенародне визнання і якими реальними досягненнями вони
володіють.
1. Вольфганг Пак / Wolfgang Puck
Найзнаменитіший
австрійський шеф-кухар, ресторатор, бізнесмен, іноді знімається в кіно і на
телебаченні. Сьогодні він володіє цілою корпорацією, яка носить його ім'я, в
яку входить 21 ресторан, бізнес в області кейтерингу, мережа експрес-кафе,
бренди кухонної техніки, продуктів харчування і поварені книги. За скромними
оцінками, ця імперія стоїть більш ніж 500 мільйонів доларів.
2. Джеймі Олівер / Jamie Oliver
Хтось за
незнання скаже, що Джеймі Олівер — це просто як "англійська Андрій
Макаревич" з телепередачею "Смак". А між тим цей "голий кухар" входить в
число найбагатших британців сучасності, веде свої численні
телепередачі, випустив 16 куховарських книг, володіє 28 італійськими ресторанами
по всьому світу і надає найцінніше вплив на кухні Великобританії та США,
популяризуючи ідеї здорового харчування.
3. Гордон Рамзі / Gordon Ramsay
"Цей "Наполеон" настільки не пропечена, що завоював півкухні", — вимовляє Гордон Рамзі своїм
учням і вирушає здобувати чергову мішленівську зірку. Цей
титулований британський шеф-кухар шотландського походження відомий своїм непохитним
характером, перфекціонізмом і почуттям гумору, які він проявляє під час
популярних кулінарних шоу на радість шанувальникам. Критики теж цінують його
завзятість — за роки кар'єри Гордон добився аж 16 тих самих мішленівських зірок
для ресторанів, біля керма яких він стояв. Так тримати!
4. Хестон Блюменталь / Heston Blumenthal
Цей англійська
шеф-кухар найбільше прославився своїми науковими знаннями в області
приготування їжі. Він сміливо експериментує з поєднаннями смаків і творить
шедеври молекулярної гастрономії — чого варто тільки морозиво зі смаком
яєчні з беконом. На сьогоднішній день він володіє 4-ма ресторанами, випускає поварені книги і знімається в
телевізійних шоу.
5. Найджел Лоусон / Nigella Lawson
Насправді,
Найджел Лоусон не є кваліфікованим кухарем, зате має ступінь
Оксфордського університету в галузі філології. Саме майстерне володіння
словом і щира любов до кулінарії зробили її знаменитою — перша книга
Найджелы "Як правильно їсти" розійшлася по всьому світу величезним накладом 6
мільйонів примірників. А її друга книга "Як стати домашньою богинею" і зовсім
виграла британську книжкову премію.
6. Эмерил Лагасс / Emeril Lagasse
Эмерил Лагасс
побудував цілу кулінарну імперію, яку оцінюють в 70 мільйонів доларів. Вона
включає в себе кілька ресторанів, поварені книги, бренд кухонного посуду,
товари бакалії і навіть благодійний фонд. Эмерила називають також творцем
"Нью-Орлеанской кухні", що об'єднала традиційну американську кухню з
гавайської і паназійської.
7. Гай Фірі / Guy Fieri
Гай Фірі,
відомий головним чином своїми телесеріалом на каналі Food Network, також є співвласником кількох
ресторанів в Каліфорнії, опублікував 2 книги, що стали бестселерами, і за
скромними оцінками, володіє капіталом у 8 мільйонів доларів. Досить непогано
для людини, яка ніколи спеціально не навчався ні кулінарного, ні
ресторанній справі.
8. Марко П'єр Уайт / Marco Pierre White
У віці 33
років Марко П'єр Уайт, до того часу вже іменитий британський шеф-кухар, став
наймолодшим шеф-кухарем, коли-небудь нагородженим 3 зірками Мішлен. Саме
він колись учив Гордона Рамзі, Хестона Блюменталя та інших чудових майстрів
кухарської справи, за що отримав звання "хрещеного батька" британської сучасної
кухні.
9. Ентоні Бурден / Anthony Bourdain
Цей американський
шеф-кухар відомий як ведучий телепрограм на каналі Travel Channel, в яких
він подорожує по всьому світу і пробує екзотичні страви місцевих
кухонь. Крім того, він видав популярну книгу "Про їжу: строго
конфіденційно", а до цього протягом багатьох років був шеф-кухарем
іменитих ресторанів, у тому числі і Brasserie Les Halles в Нью-Йорку.
10. Джулія Чайлд / Julia Child
Джулія стала першим зоряним шеф-кухарем в США ще в далекому 1963 році, хоча сама вона ніколи не вважала себе шефом. Її
вплив на американську кулінарну культуру незаперечно — саме їй приписують
популяризацію французьких страв. Її
телевізійна кар'єра стартувала у віці 52 років, принісши їй народну славу і
визнання.
