Підвищуємо імунітет взимку: 11 корисних рецептів

В зимову пору року особливо хочеться корисно харчуватися. Існує негласне правило: страви з зимового меню повинні володіти високою енергетичною і поживною цінністю, піднімати настрій і бути дуже смачними.

Порадуйте себе і домашніх. Ми знайшли для вас 11 оригінальних рецептів страв, багатих вітамінами, які обов'язково варто приготувати цієї зими.

1. Салат з апельсинами і моцарелою

Для такого легкого салату знадобиться: 5 апельсинів, 5 стебел селери, невелика цибулина і упаковка моцарелли. Апельсини очистити і нарізати кубиками, цибулю і селеру дрібно нашаткувати, моцарелу порізати тонкими скибочками. За бажанням додати оливки або маслини. Заправити оливковою мазлам.

2. Лимонний пиріг з глазур'ю з грейпфрута

Саме час спекти пиріг мрії. Розбийте в миску 4 яйця. Додайте 150 грамів цукру і добре перемішайте вилкою. Потім всипте 250 грамів борошна і половину упаковки дріжджів, цедру і сік 2 лимонів. Влийте туди ж 150 мілілітрів оливкової олії. Додайте щіпку солі. Добре перемішайте, покладіть у форму для випікання і поставте в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.

Для приготування глазурі змішайте 150 грамів цукрової пудри з соком 1 грейпфрута. Коли пиріг буде готовий, вилийте зверху сироп і дайте йому охолонути.

3. Міні-булочки з яблуком

Рецепт відмінно підійде для сніданку, на приготування якого часу зовсім немає. Змішайте 230 грамів борошна, 60 г тростинного цукру, 100 г розм'якшеного вершкового масла, 2 столові ложки молока, 1 яйце, цедру половини апельсина. Додайте 1 очищене терте яблуко. Розкачайте тісто шириною 1,5 см і склянкою сформуйте булочки. Обсмажте по 3 хвилини з кожного боку на попередньо розігрітій сковороді.

4. Фруктовий смузі

Такий смузі забезпечить організм ударною дозою вітаміну С, який особливо актуальний в зимовий час, адже він зміцнює імунітет і підвищує захисні властивості організму.

Для його приготування необхідно змішати в блендері 2 банана, 4 ківі, 250 г замороженої вишні без кісточок, 300 мл апельсинового соку і 2 столові ложки рідкого меду.

5. Мюслі з тропічними фруктами

Смачні і поживні мюслі — це відмінний варіант корисного сніданку або перекусу. Пропонуємо незвичайний рецепт. Змішайте і залиште на ніч 150 грамів вівсяних пластівців, 250 мл ананасового соку, невелику кількість тертого імбиру і кокоса, а також родзинок. Вранці отриману суміш необхідно процідити. Подавати з молоком або грецьким йогуртом.

6. Паста з гарбузом, шавлією і беконом

Такий незвичайний вишуканий рецепт нікого не залишить байдужим. Підсмажте 8 тонко нарізаних скибочок бекону і 10 листочків шавлії. Полийте зверху 2 столовими ложками білого вина і відкладіть в сторону. Поріжте гарбуз на шматочки і варіть 15 хвилин в злегка підсоленій киплячій воді. Потім додайте макарони пенне і варіть аль денте. Злити воду. Додати в каструлю бекон і смажити, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин.

7. Салат з копченої червоної риби, ківі та авокадо

Риба для цього салату може використовуватися будь-яка. Наприклад, форель. Змішайте крес-салат, огірок і солодке яблуко з фореллю, нарізаною кубиками. Додайте шматочки ківі, авокадо і заправте 2 соловыми ложками грецького йогурту. Посолити, поперчити за смаком.

8. Панкейкі на основі апельсинового соку

Традиційні млинці можна замінити на американський варіант — маленькі акуратні панкейкі. Приготувати їх дуже просто. Змішайте 250 грамів борошна з 30 грамами цукру, 1 яйце, 250 мл апельсинового соку, 250 мл питного густого класичного йогурту. Додайте 2 щіпки солі, 2 столові ложки рослинної олії і 1 чайну ложку соди, гашеного оцтом. Обсмажувати кожен млинець на попередньо розігрітій і змащеній олією сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

9. Шоколадно-бананове печиво з арахісовим маслом

Діти обов'язково зрадіють такому смачному печінкою. Змішайте 60 грамів вершкового масла з такою ж кількістю тростинного цукру. Додайте 1 розтертий в кашку банан, 1 яйце, 80 г арахісового масла, 220 грамів борошна, 1 чайну ложку екстракту ванілі, 1 чайну ложку розпушувача для тіста. Фінальний штрих — 100 грамів шоколадної стружки. Надайте печінкою форму з допомогою ложки і викладіть його на деко. Випікати протягом 10 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.

10. Мафіни з грушею, курагою і анісом

Рецепт вишуканого десерту до чаю. Збийте 2 яйця, 100 грамів цукру, 2 столові ложки жирних вершків, 80 г розм'якшеного масла. Додайте 150 грамів борошна, 1 чайну ложку розпушувача для тіста, 2 очищені, дрібно нарізані груші, 50 грамів кураги кубиками і 1 столову ложку анісу. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, протягом 30 хвилин у формах для випічки.

11. Різотто з сочевиці з селерою і лососем

Ще один варіант смачного, смачного і корисного обіду. Обсмажте в 1 столовій ложці оливкової олії 150 грамів сочевиці з невеликою кількістю дрібно нарізаного цибулі-порею. Потім додайте 500 грамів очищеного і нарізаного дрібними кубиками селери, 1 лавровий лист, 2 гілочки чебрецю. Накрийте кришкою. Варіть 15 хвилин на середньому вогні. Потім викладіть невеликі шматочки лосося зверху і доведіть до готовності.