Класична шарлотка з яблуками

Сьогодні наш редактор Таня Гребенник розповість вам, як готувати класичну шарлотку з яблуками, а також як зробити її більш пишною. За основу була взята стандартна порція на 4 шматочки.

Завжди намагайтеся готувати випічку в гарному настрої. Вона буде виходити смачніше, красивіше і краще. Якщо вам необхідно приготувати щось до чаю для гостей, а настрою немає, краще спробуйте пироги без випічки. Шарлотці потрібна ваша любов, тепло і бажання зробити приємне своїм близьким. Особливо, якщо ви використовуєте віночок замість блендера для приготування тіста.

Інгредієнти:

Яйца3 шт.
Цукор або фруктоза0.7 склянки
Мед2 ст. л.
Яблука средние3 шт.
Мука1,2 склянки
Кориця (за бажанням)1 ст. л.
Розпушувач теста1 ч. л.
Лимонна цедра2 ч. л.

Спочатку давайте розберемося з яблуками. Бажано, щоб вони були кислих сортів.

чищення яблук є два способи: з шкіркою і без. Якщо залишити шкірку, то вона додасть ще більшу кислинку, якщо ні, то шарлотка вийде більш солодка. Після того, як визначилися з шкіркою, вичищаємо серцевину і ріжемо на середні шматочки.

Далі беремо в руки міксер або віночок і починаємо змішувати інгредієнти для тіста. Щоб шарлотка вийшла більш пишною, заважати доведеться постійно.

Почнемо з яєць. Збийте їх до кремового кольору і почніть потихеньку додавати мед і цукор. Продовжуйте збивати ще близько 3-х хвилин.

Тепер почнемо потихеньку додавати сухі інгредієнти. Спочатку вмішайте борошно невеликими порціями. Потім додайте корицю, розпушувач і доведіть тісто до густої кремоподібної консистенції.

Тепер розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть форму вершковим маслом.

Спочатку влийте тісто у форму, потім викладіть яблука і дайте постояти приблизно 7 хвилин. Це потрібно для того, щоб яблука повністю потонули в тесті.

Випікайте протягом 35-40 хвилин і настоюйте в вимкненій духовці ще 30.