Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Лебкухены або домашні пряники за 30 хвилин
Рецепт німецьких лебкухенов або в народі "пряників" відомий ще з 14 століття. Це традиційні різдвяні пряники, які, швидше за все, були винайдені середньовічними ченцями з німецької Франконії. Сьогодні їх у Німеччині продають не тільки в свято.
Кажуть, що самі знамениті лебкухены сьогодні печуть в Нюрнберзі. Це дуже пряні медові пряники з цитроном, мигдалем, часто прикрашені цукровою глазур'ю.
Сьогодні ми спробуємо спекти класичний варіант пряників без начинки.
- Мелений імбир1,5 ч. л.
- Мускатний горіх1 ч. л.
- Мелена гвоздика1 ч. л.
- Кориця1,5 ч. л.
- Борошно250 г
- Вершкове масло50 г
- Мед світлий200 г
- Лимонцедра 1 лимона
- Апельсинцедра 1 апельсина
- Мигдальдля прикраси
- Розпушувач8 г
- Сода1 ч. л.
Інгредієнти:
Просійте борошно через сито. Додайте туди цедру одного лимона і апельсина, потім соду і розпушувач.
Додайте в борошно, корицю, мускатний горіх, імбир і гвоздику.
На середньому вогні розтопіть вершкове масло з медом і змішайте з борошном.
Перемішайте тісто і дайте охолонути при кімнатній температурі протягом півгодини. За цей час тісто має стати густішим.
Занурте руки в борошно і зліпити з тіста невеликі кульки.
Викладіть кульки на фольгу, змащену олією, і трохи прbплюсніть.
Прикрасьте кожен пряник мигдальним горіхом.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 15 хвилин.
|
|
