Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Лаймовий сорбет

Лаймовий сорбет

Пропонуємо вам спробувати дуже класний варіант морозива на літо. Такий сорбет не виходить занадто солодким, але при цьому неймовірно освіжаючим.

Інгредієнти:

  • Лайм 7 шт.
  • Цукор 350 г
  • Вода 600 мл
  • Яєчний білок 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Цедру 2-х лаймів натерти на дрібній тертці і викласти в сотейник. Додати воду і цукор.
  2. Довести сироп до кипіння і варити на повільному вогні, поки цукор повністю розчиниться. Дати сиропу охолонути.
  3. Вичавити сік з усіх лаймів і додати його в сироп. Перемішати і прибрати в холодильник мінімум на 3 години.
  4. Збити білки в міцну піну і акуратно додати їх до сиропу. Перемішати.
  5. Отриману масу перекласти в мороженицю і включити на 30 хвилин. Далі перекласти морозиво в підходящу ємність і прибрати в морозильну камеру мінімум на 4 години.