Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Полуничний мус з ревенем

Полуничний мус з ревенем

Дуже легкий літній десерт відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою. Основу цієї страви складають ревінь і полуниця, а особливий смак йому надають додані прянощі.

Інгредієнти:

  • Ревінь 500 г
  • Полуниця 500 г
  • Цукор 100 г
  • Желатин 10 г
  • Кориця щіпка
  • Чорний перець (мелений) щіпка
  • Ванілін щіпка
  • Мускатний горіх щіпка

Спосіб приготування:

  1. Ревінь очистити і дрібно нарізати. Викласти ревінь в сотейник і додати 50 г цукру. Варити на повільному вогні, помішуючи, близько 15 хвилин після того, як з'явився сироп почне закипати. Охолодити.
  2. Полуницю розрізати навпіл і присипати цукром і прянощами. Залишити на годину, а потім подрібнити в блендері до консистенції пюре.
  3. Залити желатин холодною водою і залишити на 15 хвилин. Злити зайву воду.
  4. В цей час викласти в сотейник приблизно 1/3 частину полуничного пюре і довести до кипіння. Додати желатин і ретельно перемішати.
  5. Далі добивати залишився пюре і ще раз перемішати. Отриману масу розкласти в невеликі силіконові формочки і прибрати в холодильник мінімум на 4 години.
  6. Викласти мус на невелику тарілку, знявши силіконову форму, і прикрасити компотом із ревеню.