Лимонний десерт з малиною

Дуже ніжний лимонний крем з пісочним печивом, меренгою і малиною створюють неповторне смакове поєднання, яке вам обов'язково потрібно спробувати.

Інгредієнти:

З лимонів вичавити сік і вилити його в сотейник. Додати цукор і нагрівати на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Збити яєчний жовток. Розвести кукурудзяний крохмаль в 1/2 л води і додати до збитого жовтка. Ретельно перемішати.
Отриману масу додати в сотейник до лимонному соку і, постійно помішуючи, варити, поки крем не загусне. Додати вершкове масло і все ретельно перемішати.
Пісочне печиво подрібнити руками і викласти на дно невеликих стаканчиків. Зверху залити лимонним кремом.
Накрити стаканчики харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на годину. Перед подачею прикрасити десерт меренгою, злегка розім'ятої малиною і листочками базиліку.