Веганські кекс з грушею без випічки

Для приготування цього десерту вам знадобиться рослинна молоко. Ви можете вибрати те, що більше подобається, наприклад, рисова або соєве. У будь-якому випадку це дуже смачний і корисний рецепт.

Інгредієнти:

Для основи:
Фініки 20г
Інжир сушений 150 г
Кокосова стружка 1 ст. л.
Мигдаль 20 г
Для начинки:
Груша 200 г
рослинна Молоко 150 мл
Цукор коричневий 2 ст. л.
Агар-агар 1/2 ч. л.
Ваніль в порошку щіпка
Кокосові вершки 140 мл

Спосіб приготування:

Подрібнити в блендері фініки, інжир, кокосову стружку і мигдаль до отримання однорідної маси.
в сотейнику Нагріти молоко, додавши в нього ваніль, цукор і агар-агар. Довести до кипіння, а потім прибрати з плити і остудити.
Коли молоко охолоне, змішати його з кокосовими вершками і збити міксером до отримання повітряної маси.
Перекласти масу у форму для кексу, яку потрібно застелити харчовою плівкою. Далі викласти у форму попередньо очищену і нарізану невеликими кубиками грушу.
Розкачати приготовану на самому початку основу з інжиру і фініків. Вирізати її за розміром форму, накрити кекс і злегка притиснути.
Прибрати кекс в морозилку мінімум на 4 години. Дістати за 15-20 хвилин до подачі прикрасити кокосовою стружкою і сушеним інжиром.