Пиріг з мигдалем і курагою

Аромат пирога з мигдалем і курагою моментально збере домашніх за одним столом. Чаювання мрії в колі близьких вам гарантовано!

1. Викладіть курагу в каструлю. Влийте віскі. Доведіть до кипіння. Відкладіть в сторону.
   
2. Розігрійте духовку до 220 градусів.
   
3. Змішайте борошно, 1/4 чашки меленого мигдалю, сіль та цукровий пісок. Подрібніть в кухонному комбайні.
   
4. Додайте вершкове масло і збийте ще раз.
   
5. Збийте яєчний жовток з 4 столовими ложками холодної води. Додайте в кухонний комбайн і збийте ще раз. Сформуйте тісто. Додайте трохи води, якщо це необхідно.
   
6. Викладіть тісто у форму, присипану борошном, і наколіть. Накрийте харчової плівкою і надавіть вантажем. Відправте в духовку на 10 хвилин.
   
7. Видаліть фольгу і вантаж. Випікайте ще 10 хвилин.
   
8. Зменшіть температуру в духовці до 180 градусів.
   
9. Поверх тіста викладіть курагу.
   
10. Мелений мигдаль змішайте з цукровою пудрою. Додати маскарпоне і збийте до однорідної маси. Додайте 2 яйця і ще раз гарненько збийте з невеликою кількістю віскі і мигдальним екстрактом. Залийте курагу.
    
11. Відправте пиріг в духовку ще на 20 хвилин.
    
12. Зовнішній край пирога присипте рубаним мигдалем. Відправте в духовку ще на 15-20 хвилин.
    
13. Остудіть до кімнатної температури і подавайте до столу.