Пряний апельсиновий мармелад
Ароматний смачний мармелад можна намазувати на тости, є з домашнім сиром, грецьким йогуртом або оладками, а зберігається він протягом декількох місяців.
Ароматний смачний мармелад можна намазувати на тости, є з домашнім сиром, грецьким йогуртом або оладками, а зберігається він протягом кількох місяців.
Інгредієнти:
- Апельсини (кисло-солодкі)3 кг
- Цукор2,5 кг
- Вода50 мл
- Яблуко1 шт.
- Лимон1 шт.
- Стручок ванілі2 шт.
- Бадьян2 зірочки
- Кориця1 паличка
Спосіб приготування: - Вимиті апельсини зі шкіркою розріжте на четвертинки. За допомогою гострого ножа відріжте білу серцевину. Приберіть кісточки, якщо є.
- Зробіть те ж саме з лимоном і яблуком: відріжте серцевину і приберіть кісточки.
- Подрібніть фрукти в блендері, але не пюре, нехай залишаться невеликі шматочки.
- Перекладіть у велику миску, залийте водою, додайте цукор.
- Накрийте кришкою і залиште на ніч.
- Перекладіть суміш у велику каструлю.
- Загорніть всі спеції в муслін або марлю і відправте в каструлю.
- Варіть протягом 30 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
- Приберіть мішечок зі спеціями.
- Розлийте мармелад по банках, відразу ж перевернути їх догори дном і залиште до повного охолодження.
