Грейпфрутовий пудинг

Як не дивно, десертів з грейпфрутом не так багато. Пропонуємо спробувати цей рецепт.

Як не дивно, десертів з грейпфрутом не так багато. Пропонуємо спробувати цей рецепт. У ньому все досить просто, але є один секрет: уварювання свіжого грейпфпутого соку. Це робить страву насиченим і ароматним.

Інгредієнти:

Сік 3 грейпфрутів
Цедра 2 грейпфрутов
Сахар1 чашка
Борошно1/3 чашки
Сіль1/2 ч. л.
Натуральний йогурт1 чашка
Сметана1/2 чашки
Яйця4 штуки
Ванільний цукор1 пакетик

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 С. Змастіть маслом форму діаметром 23 см.
Вилийте сік в кухлик і варіть без кришки на середньому вогні 40 хвилин, поки об'єм не зменшиться вдвічі. Дайте охолонути.
В окремій мисці змішайте борошно, цукор і ванільний цукор.
В іншій мисці змішайте сік, яєчні жовтки, йогурт, сметану і цедру. Вмішайте в борошно з цукром.
Збийте білки до піків. Дуже акуратно змішайте їх з грейпфрутової сумішшю. Так, щоб білки опали мінімально. Вилийте суміш у форму.
Випікайте 30 хвилин.